칼칼하고 구수한 김치청국장찌개 레시피
입맛 돋우는 매콤 칼칼! 김치청국장찌개로 든든한 한 끼
언제 먹어도 맛있는 청국장찌개, 요즘은 냄새 걱정 없이 즐길 수 있어 더욱 자주 찾게 되죠! 오늘은 아삭한 김치를 넣어 칼칼함과 구수함을 더한 김치청국장찌개를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 매력적인 찌개, 함께 만들어 볼까요?
주재료- 청국장 120g
- 집된장 1큰술
- 쌀뜨물 2컵 (약 400ml)
- 배추김치 2~3잎 (먹기 좋게 썬 것)
- 두부 1/2모
- 송화버섯 3개
- 청양고추 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 다진마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 쌀뜨물 2컵을 붓고 집된장 1큰술을 풀어주세요. 여기에 먹기 좋게 썬 배추김치 2~3잎을 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 김치가 부드러워질 때까지 충분히 끓여주세요.
Step 2
김치가 충분히 익었으면 깍둑썰기한 두부 1/2모와 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요. 두부가 냄비 위로 떠오를 때까지 중불에서 끓여줍니다. 이 과정을 통해 두부가 뭉개지지 않고 모양을 유지하며 익게 됩니다.
Step 3
찌개 위로 떠오르는 거품은 보기 좋게 걷어내 주세요. 여기에 준비한 송화버섯 3개와 청국장 120g을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 청국장의 구수한 향이 퍼지기 시작하면 쫑쫑 썬 청양고추 2개, 어슷 썬 대파 1/2대, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.
Step 4
구수함과 칼칼함의 완벽한 조화! 김치청국장찌개가 완성되었습니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
