칼칼하고 구수한 김치청국장찌개 레시피

입맛 돋우는 매콤 칼칼! 김치청국장찌개로 든든한 한 끼

칼칼하고 구수한 김치청국장찌개 레시피

언제 먹어도 맛있는 청국장찌개, 요즘은 냄새 걱정 없이 즐길 수 있어 더욱 자주 찾게 되죠! 오늘은 아삭한 김치를 넣어 칼칼함과 구수함을 더한 김치청국장찌개를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 매력적인 찌개, 함께 만들어 볼까요?

요리 정보

  • 분류 : 찌개
  • 재료 : 콩/견과류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 청국장 120g
  • 집된장 1큰술
  • 쌀뜨물 2컵 (약 400ml)
  • 배추김치 2~3잎 (먹기 좋게 썬 것)
  • 두부 1/2모
  • 송화버섯 3개
  • 청양고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 다진마늘 1/2큰술

조리 방법

Step 1

깊은 냄비에 쌀뜨물 2컵을 붓고 집된장 1큰술을 풀어주세요. 여기에 먹기 좋게 썬 배추김치 2~3잎을 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 김치가 부드러워질 때까지 충분히 끓여주세요.

Step 1

Step 2

김치가 충분히 익었으면 깍둑썰기한 두부 1/2모와 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요. 두부가 냄비 위로 떠오를 때까지 중불에서 끓여줍니다. 이 과정을 통해 두부가 뭉개지지 않고 모양을 유지하며 익게 됩니다.

Step 2

Step 3

찌개 위로 떠오르는 거품은 보기 좋게 걷어내 주세요. 여기에 준비한 송화버섯 3개와 청국장 120g을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 청국장의 구수한 향이 퍼지기 시작하면 쫑쫑 썬 청양고추 2개, 어슷 썬 대파 1/2대, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.

Step 3

Step 4

구수함과 칼칼함의 완벽한 조화! 김치청국장찌개가 완성되었습니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 4



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