칼칼하고 시원한 김치어묵국 끓이기
김치어묵국: 김치와 어묵의 환상적인 조화! 콩나물을 넣어 더욱 시원한 국물 맛을 즐겨보세요!
오늘은 새콤하게 익은 김치와 고소한 어묵을 듬뿍 넣어 맛있는 김치어묵국을 끓여봤어요. 뜨끈하면서도 칼칼한 국물 맛이 정말 일품이라, 다른 반찬이 있어도 자꾸만 숟가락이 가는 마성의 매력이 있답니다. 추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 국물 요리죠! 특히 콩나물까지 넣어주니 국물 맛이 훨씬 시원해져서 더욱 맛있게 즐길 수 있었어요. 여러분도 이 레시피로 든든하고 맛있는 김치어묵국을 만들어 보세요!
주요 재료- 잘 익은 신김치 2종이컵
- 사각어묵 3장
- 싱싱한 콩나물 1줌
- 대파 1대
- 멸치 육수 1.5리터
- 국간장 1스푼 (약 15ml)
- 소금 1/2스푼 (약 3g)
- 새우젓 1티스푼 (약 5g)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 육수부터 만들어 볼까요? 1.5리터의 물에 육수팩 1개를 넣고 중불에서 15분 정도 끓여주세요. 육수가 충분히 우러나면 육수팩은 건져내 준비합니다.
Step 2
사각어묵 3장은 먹기 좋은 크기(약 2cm 폭)로 썰어주세요. 대파 1대도 어슷썰기 해서 준비하면 좋습니다.
Step 3
잘 우러난 육수에 2컵 분량의 신김치를 넣어주세요. 김치의 새콤한 맛이 국물 맛의 핵심이랍니다. 그리고 미리 썰어둔 사각어묵도 함께 넣어주세요. 더 진한 김치 맛을 원하시면 김치 국물을 조금 추가해도 좋지만, 너무 강한 맛이 싫으시다면 김치 국물은 생략하셔도 괜찮아요.
Step 4
김치와 어묵을 넣은 육수가 다시 보글보글 끓어오르면, 어묵이 익어서 위로 떠오를 때까지 2~3분 정도 더 끓여주세요. 이 과정을 통해 어묵의 감칠맛이 국물에 배어듭니다.
Step 5
이제 콩나물 1줌을 깨끗하게 씻어 넣어주세요. 콩나물을 넣으면 국물 맛이 한층 더 시원해진답니다. 더불어 미리 썰어둔 대파도 함께 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
Step 6
마지막으로 간을 맞춰 볼까요? 국간장 1스푼, 소금 1/2스푼, 그리고 새우젓 1티스푼을 넣어주세요. 새우젓을 넣으면 감칠맛과 깊은 맛이 더해져 더욱 맛있어요. 만약 새우젓이 없다면 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주셔도 좋습니다. 간을 보면서 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 7
이렇게 새콤달콤한 김치와 쫄깃한 어묵, 그리고 시원한 콩나물까지 더해진 맛있는 김치어묵국이 완성되었습니다! 뜨끈하고 칼칼한 국물이 정말 매력적이라 추운 날씨에 몸을 사르르 녹여주는 완벽한 요리예요. 고소하고 부드러운 어묵과 새콤한 김치의 조화가 환상적이고, 콩나물이 더해져 국물 맛이 더욱 깔끔하고 시원하게 느껴진답니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 맛있는 김치어묵국, 꼭 한번 만들어 보세요!
