칼칼한 왕주꾸미 떡만두국
밥도 반찬도 하기 싫은 날, 간단하지만 깊은 맛을 더한 칼칼한 왕주꾸미 떡만두국
오늘은 밥하기도, 반찬 만들기도 귀찮은 날, 간단하게 끓여 먹을 수 있는 특별한 떡만두국 레시피를 소개합니다. 다시마와 멸치로 낸 깔끔하고 담백한 육수에 신선한 주꾸미가 듬뿍 들어간 왕주꾸미 만두를 넣어 시원하면서도 칼칼하고 얼큰한 맛이 일품인 떡만두국이에요. 냉동실에 있던 떡국 떡과 냉동 만두만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 깊은 육수 맛에 쫄깃한 떡, 탱글탱글한 만두의 조화가 환상적이랍니다. 계란 지단과 구운 김을 고명으로 올려주면 더욱 보기에도 좋고 맛도 풍성해지는, 든든한 한 끼 식사로 손색없는 떡만두국을 지금 바로 만들어 보세요!
육수 재료- 떡국 떡 1인분
- 왕주꾸미 만두 3개
- 계란 1개
- 김 1/2장
양념 및 부재료- 다시 팩 1개 (황태, 다시마, 표고버섯 등)
- 건다시마 1장 (5x5cm)
- 참치액 또는 국간장 1큰술
- 다진 마늘 약간 (기호에 따라)
- 대파 1/2대 (송송 썬 것)
- 다시 팩 1개 (황태, 다시마, 표고버섯 등)
- 건다시마 1장 (5x5cm)
- 참치액 또는 국간장 1큰술
- 다진 마늘 약간 (기호에 따라)
- 대파 1/2대 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
냉동실에 있던 떡국 떡은 찬물에 10분 정도 담가 해동시킨 후, 떡이 서로 달라붙지 않도록 부드럽게 헹궈 물기를 빼 준비해 주세요. 이렇게 하면 떡이 더욱 쫄깃해집니다.
Step 2
냄비에 물 4컵(800ml)을 붓고 다시 팩과 건 다시마를 넣어 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여 맛있는 다시마 육수를 우려냅니다.
Step 3
육수가 완성되면 다시 팩과 다시마를 모두 건져냅니다. 맑게 우려낸 육수에 준비해 둔 떡국 떡을 넣고 끓입니다. 떡이 떠오르기 시작하면 왕주꾸미 만두를 넣고 익을 때까지 끓여주세요. 만두가 모두 익고 떡이 말랑말랑해질 때까지 5분 정도 더 끓여주면 맛있는 떡만두국이 완성됩니다. 기호에 따라 참치액 또는 국간장으로 간을 맞추고, 다진 마늘을 약간 넣어주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 4
떡만두국을 끓이는 동안, 계란 1개는 얇게 지단을 부쳐 얇게 채 썰어 준비하고, 김 1/2장은 마른 팬에 살짝 구워 바삭하게 만든 후 가늘게 잘라 고명으로 준비합니다.
Step 5
완성된 떡만두국을 그릇에 먹기 좋게 담고, 준비한 계란 지단 채와 김 가늘게 썬 것을 고명으로 올려주면 근사한 떡만두국이 완성됩니다. 송송 썬 대파를 올려주면 색감도 살고 맛도 더욱 좋아집니다.
Step 6
주꾸미 만두를 사용할 경우, 만두피를 살짝 으깨주면 만두소에 있는 매콤한 양념이 국물에 배어 나와 더욱 칼칼하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 시판 만두를 활용하면 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 떡만두국을 즐길 수 있답니다.
