캠핑 필수! 삼겹살 짝꿍 아삭한 파채 무침 레시피
삼겹살의 풍미를 더하는 캠핑용 초간단 파채 절임 만들기
캠핑장에서 지글지글 구워 먹는 삼겹살, 생각만 해도 군침이 돌죠? 그 맛을 배가시키는 최고의 짝꿍이 바로 아삭하고 새콤달콤한 파채 무침입니다! 미리 집에서 신선한 대파를 곱게 채 썰어 준비해 가면, 캠핑장에서 백종원 선생님 레시피를 떠올리게 하는 황금 비율 양념장으로 갓 무쳐낸 듯 신선한 파채를 즉석에서 즐길 수 있어요. 별다른 반찬 없이도 삼겹살만 있다면 캠핑 만찬이 풍성해질 거예요!
주재료- 대파 2줄 (약 200-250g)
초간단 양념 재료- 식초 2큰술 (새콤함 담당!)
- 진간장 1큰술 (감칠맛 업그레이드)
- 고춧가루 3큰술 (매콤함과 색감 담당)
- 설탕 2큰술 (단맛으로 균형 맞추기)
- 통깨 1큰술 (고소함과 장식 효과)
- 참기름 2큰술 (윤기와 풍미 UP!)
- 식초 2큰술 (새콤함 담당!)
- 진간장 1큰술 (감칠맛 업그레이드)
- 고춧가루 3큰술 (매콤함과 색감 담당)
- 설탕 2큰술 (단맛으로 균형 맞추기)
- 통깨 1큰술 (고소함과 장식 효과)
- 참기름 2큰술 (윤기와 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
집에서 미리 파채 준비하기: 신선한 대파는 깨끗하게 씻은 후, 흰 부분과 푸른 잎 부분을 모두 활용하여 얇고 균일하게 채 썰어 주세요. (약 0.3cm 두께가 좋아요.) 이렇게 준비한 파채는 밀폐 용기에 담아 캠핑장으로 가져가면 신선하게 보관할 수 있습니다. 캠핑장에서 바로 무칠 양념장은 미리 비율대로 섞어두거나, 아니면 파채 양에 맞춰 현장에서 바로 만들어도 좋습니다.
Step 2
파채 코팅 및 양념 버무리기: 준비된 파채에 먼저 참기름 2큰술을 넣어 살살 버무려 주세요. 이렇게 하면 파채의 알싸한 맛이 살짝 중화되고, 양념이 더 잘 배어드는 효과가 있습니다. 참기름으로 파채를 코팅한 후, 미리 만들어 둔 양념 재료(식초, 간장, 고춧가루, 설탕, 통깨)를 모두 넣고 파채가 부러지지 않도록 살살, 하지만 골고루 잘 버무려 주세요. 양념이 파채 전체에 고루 묻도록 하는 것이 중요해요.
Step 3
야외에서 즐기는 신선한 파채: 야외에서 갓 구운 삼겹살에 신선하고 아삭한 파채 무침을 곁들이면, 느끼함은 싹 가시고 풍성한 맛의 조화를 느낄 수 있습니다. 이렇게 맛있는 파채 무침 하나만으로도 다른 반찬이 전혀 생각나지 않을 만큼 훌륭한 캠핑 메뉴가 완성됩니다. 지금 바로 만들어 보세요!
