코코넛 오일 향긋한 굴 영양밥
뷰코 코코넛 오일로 풍미 UP! 굴 영양밥 레시피
쌀쌀한 날씨에 온 가족의 건강을 챙길 수 있는 특별한 메뉴, 굴 영양밥을 소개합니다. 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일을 더해 은은한 코코넛 향과 깊은 풍미를 살리고, 영양까지 꽉 채운 밥이랍니다. 톡톡 터지는 신선한 굴과 아삭한 채소가 어우러져 씹는 맛도 일품이며, 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 간단한 양념장과 달걀 노른자를 곁들여 더욱 풍성하게 즐겨보세요!
밥 재료- 멥쌀 2컵
- 신선한 굴 2컵 (깨끗하게 손질된 상태)
- 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일 1큰술 (밥 지을 때 사용)
- 물 1.5컵 ~ 2컵 (쌀의 종류나 불린 정도에 따라 조절)
- 구운 김 약간 (곁들임용)
- 달걀 노른자 1개 (곁들임용)
볶음 채소- 무채 2컵 (얇게 썰어주세요)
- 당근채 1컵 (얇게 썰어주세요)
- 생강채 2작은술 (가는 채로 썰어주세요)
굴 세척용 소금물- 물 500ml
- 굵은 소금 1.5 ~ 2큰술
양념장- 쪽파 4대 (송송 썰어주세요)
- 국간장 또는 진간장 4큰술
- 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일 2큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 무채 2컵 (얇게 썰어주세요)
- 당근채 1컵 (얇게 썰어주세요)
- 생강채 2작은술 (가는 채로 썰어주세요)
굴 세척용 소금물- 물 500ml
- 굵은 소금 1.5 ~ 2큰술
양념장- 쪽파 4대 (송송 썰어주세요)
- 국간장 또는 진간장 4큰술
- 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일 2큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 쪽파 4대 (송송 썰어주세요)
- 국간장 또는 진간장 4큰술
- 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일 2큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 고춧가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 지을 쌀은 깨끗하게 2~3번 헹궈주세요. 맑은 물이 나올 때까지 헹군 후, 체에 밭쳐 약 30분간 충분히 불려주세요. 쌀이 충분히 불려야 밥이 고슬고슬하게 잘 지어집니다. 불린 쌀은 다시 한번 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
볶음 채소 재료인 무채, 당근채, 생강채에 소금을 아주 살짝만 뿌려 5분 정도만 절여주세요. 이렇게 하면 채소의 수분이 살짝 빠져 볶을 때 물이 덜 생깁니다. 팬을 중불로 달구고 뷰코 오가닉 엑스트라 버진 코코넛 오일을 1큰술 두른 후, 절여둔 채소를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러지니 주의하세요. 볶은 채소는 따로 접시에 담아 한 김 식혀둡니다.
Step 3
신선한 굴은 껍질이 붙어있지 않은 알맹이만 골라내주세요. 굴은 쉽게 부서지니 조심스럽게 다뤄야 합니다. 넉넉한 볼에 물 500ml와 굵은 소금 1.5~2큰술을 넣고 잘 섞어 소금물을 만들어주세요. 굴을 이 소금물에 넣고 손으로 살살 휘저어가며 헹궈주세요. 굴에 붙어있을지 모를 불순물을 제거하는 과정입니다. 헹군 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해주세요.
Step 4
이제 밥을 지을 차례입니다. 밥솥이나 냄비에 불린 쌀, 볶아 식힌 채소, 그리고 물기를 뺀 굴을 모두 넣어주세요. 밥물은 쌀 양의 1.5배에서 2배 사이로 맞춰주세요. 쌀의 종류나 불린 정도에 따라 물 양을 조절하는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10~15분 정도 뜸을 들여 밥을 지어주세요. 밥이 다 된 후에는 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 뒤집어가며 밥과 모든 재료가 잘 섞이도록 고루 섞어주세요. 먹기 좋게 구운 김 위에 밥을 올리고, 함께 준비한 달걀 노른자와 양념장을 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다. 특히 양념장은 밥에 비벼 먹으면 더욱 꿀맛이에요!
