콜라로 만드는 초간단 찜닭
압력솥으로 30분 완성! 누구나 쉽게 만드는 콜라 찜닭 레시피
오랜만에 닭 요리가 먹고 싶어 찜닭을 만들기로 했어요. 닭과 콜라를 사 와서 처음 도전해보는 콜라찜닭이지만, 얼마 전 콜라보쌈을 성공적으로 만들었던 경험이 있어 자신 있게 시작했습니다! 요리 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있는, 달콤짭짤한 맛이 일품인 찜닭 레시피를 소개합니다. 압력솥을 사용하면 훨씬 빠르고 부드러운 찜닭을 맛볼 수 있어요.
주요 재료- 닭 1마리 (1kg 내외)
- 감자 1.5개
- 양파 0.5개
- 당근 약간
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 건당면 (충분히 불릴 양)
- 우유 (닭 잡내 제거용)
찜닭 양념 재료- 진간장 100ml
- 콜라 100ml
- 물 50ml
- 맛술 (미림 등) 50ml
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 3큰술
- 진간장 100ml
- 콜라 100ml
- 물 50ml
- 맛술 (미림 등) 50ml
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 3큰술
조리 방법
Step 1
닭의 잡내를 깔끔하게 제거하기 위해, 닭을 볼에 담고 우유를 부어 30분에서 1시간 정도 충분히 재워둡니다. 이 과정을 거치면 닭고기가 더욱 부드러워지고 잡내 없이 맛있게 조리할 수 있습니다.
Step 2
감자 1.5개는 껍질을 벗기고 2-3cm 두께의 둥근 모양으로 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰어야 익었을 때 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
Step 3
당근은 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 크기로 둥글게 썰어줍니다. 양파 0.5개도 큼직하게 썰어 준비합니다. 채소는 큼직하게 썰어야 찜닭의 식감과 맛을 더해줍니다.
Step 4
대파 1대는 3-4cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다. 홍고추 1개는 씨를 제거하고 비스듬하게 썰어 색감을 더해줍니다. 완성 단계에서 넣을 것이니 잠시 옆에 둡니다.
Step 5
찜닭에 빠질 수 없는 당면은, 조리 전에 충분히 불려주어야 합니다. 찬물에 30분 이상 담가두거나, 따뜻한 물에 10-15분 정도 담가 부드럽게 불려 준비합니다.
Step 6
맛있는 찜닭 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 진간장 100ml, 콜라 100ml, 물 50ml, 맛술 50ml, 다진 마늘 1큰술, 설탕 3큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 콜라가 들어가 단맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
우유에 재워두었던 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 우유를 완전히 제거해줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 닭을 넣어 7분간 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 닭의 불순물과 잔여 잡내를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
이제 압력솥에 조리할 차례입니다! 압력솥 바닥에 데쳐낸 닭을 넣고, 썰어둔 감자와 당근, 양파를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 9
미리 만들어 둔 콜라 소스를 재료 위에 골고루 부어줍니다. 양념이 닭과 채소에 잘 배도록 꼼꼼하게 부어주세요.
Step 10
압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 가열합니다. 추가 움직이기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 뜸을 들입니다. 20분 후에는 불을 끄고, 압력솥의 김이 완전히 빠질 때까지 기다립니다. (압력솥 종류에 따라 조리 시간은 조절될 수 있습니다.)
Step 11
압력솥 뚜껑을 조심스럽게 열고, 불려둔 당면을 찜닭 냄비 안에 넣어줍니다. 당면이 양념을 흡수하며 익도록 중간 불에서 5-7분 정도 더 끓여줍니다.
Step 12
당면이 다 익고 국물이 자작해지면, 마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파와 보기 좋게 썬 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 한소끔 더 끓여주면 맛있는 콜라찜닭 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
