콜라로 쉽게 만드는 맛있는 간장 찜닭 레시피
집에서 즐기는 근사한 닭요리: 콜라 간장 찜닭 만들기
안녕하세요! 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 콜라 간장 찜닭 레시피를 소개합니다. 코카콜라나 펩시 콜라를 사용하면 복잡한 양념 없이도 달콤짭짤한 풍미 가득한 찜닭을 완성할 수 있어요. 닭은 생닭 한 마리를 손질해 사용하거나, 편리하게 닭볶음탕용을 사용해도 좋습니다. 닭 손질이 부담스럽다면 닭볶음탕용을 추천드리며, 이때도 흐르는 물에 한 번 씻어 사용하는 것이 좋습니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛있는 찜닭, 지금 바로 만들어보세요!
찜닭 재료- 닭 1마리 (약 1kg)
- 양파 1개
- 감자 1개
- 대파 1대
- 당근 1/3개
- 다진 마늘 3쪽 분량
- 청양고추 1개
- 페페론치노 4개 (선택 사항, 매콤함을 더해줘요)
- 진간장 100ml
- 콜라 250ml (코카콜라 또는 펩시)
- 물 240ml
- 미림 (맛술) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물엿 (또는 올리고당) 1큰술
- 설탕 또는 꿀 2-3큰술 (단맛 조절)
- 통깨 약간
- 후추 약간
- 월계수잎 3-4장
조리 방법
Step 1
먼저 닭 1마리를 깨끗하게 씻어주세요. 꼬리 부분의 지방과 꼬릿살을 가위로 깔끔하게 제거하면 잡내 없이 깔끔한 찜닭을 만들 수 있습니다. 닭 껍질은 취향에 따라 제거해도 좋으며, 저는 닭 날개와 다리 부분을 제외한 껍질을 모두 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주었습니다. 만약 닭 손질이 익숙하지 않다면, 시판되는 닭볶음탕용 닭을 사용하시는 것을 강력 추천해요! 닭볶음탕용을 사용하실 때도 흐르는 물에 한 번 씻어 준비해주세요.
Step 2
깨끗하게 손질한 닭을 냄비에 넣고, 닭이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 여기에 잡내 제거에 도움을 주는 월계수잎 3-4장을 함께 넣고 끓이기 시작합니다.
Step 3
물이 팔팔 끓어오르면, 중불로 줄여 3-5분 정도 더 끓여주세요. 이렇게 닭을 한번 데쳐주면 불순물과 잡내가 제거되어 더욱 깔끔하고 맛있는 찜닭을 즐길 수 있습니다.
Step 4
닭을 데치는 동안 채소와 마늘을 준비해주세요. 양파 1개, 당근 1/3개, 감자 1개는 닭과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 청양고추 1개는 송송 썰어 매콤함을 더하고, 마늘 3쪽은 곱게 다져주세요. 대파는 큼지막하게 어슷 썰어 준비합니다.
Step 5
데친 닭은 냄비에서 건져내고, 냄비 안의 물은 모두 따라 버려주세요. 닭은 흐르는 찬물에 한번 헹궈 불순물을 깨끗하게 제거한 후, 다시 냄비에 넣어주세요. 이렇게 하면 닭 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 6
이제 찜닭 양념을 만들 차례입니다. 냄비에 닭을 넣은 상태에서 후추 약간, 미림 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요. 이어서 진간장 100ml, 콜라 250ml, 물 240ml, 다진 마늘, 물엿 1큰술, 그리고 설탕 또는 꿀 2-3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 콜라가 닭고기를 부드럽게 하고 은은한 단맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
양념을 넣고 끓기 시작하면, 깍둑썰기 해둔 당근과 감자를 넣어주세요. 당근과 감자가 익으면서 찜닭 국물을 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요. 감자가 너무 뭉개지지 않도록 주의하며 끓여주세요.
Step 8
감자와 당근이 어느 정도 익었으면 (젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도), 준비해둔 양파, 대파, 그리고 썰어놓은 청양고추를 넣어주세요. 재료들이 국물과 잘 어우러지도록 5분간 더 끓여주면 맛있는 찜닭의 풍미가 깊어집니다.
Step 9
마지막으로 불을 끄고, 보기에도 좋고 고소한 맛을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 콜라 간장 찜닭 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
