쿠쿠 트윈프레셔 무압으로 만든 아삭한 콩나물밥
쿠쿠 트윈프레셔의 ‘무압’ 기능으로 즐기는 신선한 콩나물밥 황금 레시피
본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다. 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥의 ‘무압’ 기능을 활용하여 밥알과 채소의 살아있는 식감을 그대로 살린 콩나물밥을 만드는 방법을 소개합니다. 고압 조리가 아닌 무압으로 조리되어 콩나물의 아삭함과 표고버섯, 당근의 신선한 맛을 최대한 보존할 수 있습니다. 영양 균형과 다채로운 색감까지 갖춘 콩나물밥, 쿠쿠 트윈프레셔와 함께라면 누구나 쉽게 성공할 수 있습니다. 똑똑한 밥솥으로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
콩나물밥 재료- 햅쌀 또는 일반 쌀 2컵
- 물 2컵에서 약간 적게 (약 1.8컵)
- 신선한 콩나물 150g
- 생 표고버섯 1.5개
- 당근 약간 (채 썰기 용)
맛있는 양념장 재료- 진간장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 약간 (취향껏)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (볶은 것)
- 실파 약간 (송송 썰기 용, 선택 사항)
- 진간장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 약간 (취향껏)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (볶은 것)
- 실파 약간 (송송 썰기 용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀 2컵을 밥솥 내솥에 넣고 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 쌀 위에 물은 평소보다 약간 적게, 2컵에서 0.2컵 정도(약 1.8컵)만 부어줍니다. 콩나물, 표고버섯, 당근 등 부재료에서 수분이 나오기 때문에 물 양을 조절하는 것이 밥맛을 살리는 비결입니다.
Step 2
콩나물은 신선한 상태를 유지하기 위해 찬물에 약 5분간 잠깐 담갔다가, 흐르는 물에 서너 번 부드럽게 헹궈 물기를 탁탁 털어내 준비해주세요. 이렇게 하면 콩나물 특유의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
생 표고버섯 1.5개는 젖은 면보나 깨끗한 키친타월로 표면을 살살 닦아 먼지를 제거합니다. 딱딱한 기둥 부분은 칼로 제거하고, 버섯 갓은 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스해주세요. 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
쿠쿠 트윈프레셔 밥솥 뚜껑을 닫고, ‘뚜껑 결합 손잡이’를 ‘무압’ 모드로 설정하여 부드럽게 돌려 잠가줍니다. 무압 기능은 재료 본연의 식감을 살리는 데 탁월합니다.
Step 5
밥솥의 메뉴에서 ‘나물밥’ 코스를 선택하고, ‘무압 취사’ 버튼을 눌러 조리를 시작합니다. 총 조리 시간은 약 36분으로, 기다리는 동안 맛있는 양념장을 준비하면 시간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
Step 6
조리가 시작되고 6~7분 정도 지난 후, 밥솥에서 ‘뚜껑을 열어주세요’라는 음성 안내가 나올 때까지 기다립니다. 안내가 나오면 ‘오픈 쿠킹’ 기능을 눌러 밥솥 뚜껑을 열어주세요. 이 과정은 재료에 열을 고르게 전달하고 풍미를 더해줍니다.
Step 7
뚜껑을 열면 밥물이 졸아들고 밥이 어느 정도 익어가고 있는 것을 확인할 수 있습니다. 아직 완전히 익지는 않은 상태입니다.
Step 8
준비해둔 당근채와 슬라이스한 표고버섯을 밥 위에 보기 좋게 올려줍니다. 색감도 예뻐지고 영양도 더해집니다.
Step 9
마지막으로 준비한 콩나물을 밥 위에 골고루 얹어줍니다. 콩나물을 처음부터 넣는 것보다 이렇게 오픈 쿠킹 시점에 넣으면, 콩나물 특유의 아삭한 식감을 훨씬 오랫동안 즐길 수 있습니다. 뚜껑을 다시 닫기 전에, 밥솥에서 ‘3분 안에 뚜껑을 닫아주세요’라는 안내가 나오니 꼭 3분 안에 닫아야 요리가 취소되지 않고 계속 진행됩니다.
Step 10
뚜껑을 닫으면 밥솥이 나머지 조리 과정을 자동으로 진행합니다. 이제 완성될 콩나물밥을 기다리기만 하면 됩니다.
Step 11
밥이 되는 동안, 맛있는 양념장을 만들어볼게요. 작은 볼에 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 달콤한 매실액 1큰술, 매콤한 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 약간, 고소한 참기름 1큰술, 마지막으로 통깨 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 송송 썬 실파를 추가해도 좋습니다.
Step 12
양념장 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 실파를 넣는다면 이때 함께 섞어주세요. 약간 되직한 느낌이 들도록 농도를 맞춰주면 밥에 비벼 먹기 좋습니다.
Step 13
밥솥에서 ‘보온’ 표시등이 켜지거나 조리가 완료되었다는 알림이 울리면 콩나물밥이 완성된 것입니다. 이제 밥을 맛있게 비벼 먹을 준비를 합니다.
Step 14
밥솥 뚜껑을 열고, 주걱을 이용해 밥과 위에 올려진 채소들을 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 15
잘 섞은 밥을 보면, 콩나물이 곤죽이 되지 않고 통통하게 살아있는 것을 확인할 수 있습니다. 무압 기능과 오픈 쿠킹 덕분에 콩나물의 신선한 식감이 잘 보존되었습니다.
Step 16
맛있는 콩나물밥이 완성되었습니다! 따끈한 밥에 준비한 양념장을 곁들여 비벼 드시면, 건강하고 든든한 한 끼 식사를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
