크래미 숙주나물 무침

아기를 위한 부드러운 크래미 숙주나물 무침 레시피

크래미 숙주나물 무침

아이의 건강한 성장을 돕는, 영양 가득한 크래미 숙주나물 무침 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 담백한 맛으로 아이들이 맛있게 먹을 수 있어요.

먼저, 숙주나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 헹궈주는 것이 중요합니다.

Step 1

크래미는 아이가 먹기 좋도록 결을 따라 잘게 찢거나, 칼로 곱게 다져 준비해주세요. 대파 역시 흰 부분을 중심으로 아주 잘게 다져주세요. 어린 아기에게 줄 경우, 대파는 생략하거나 아주 소량만 사용하시는 것이 좋습니다.

Step 2

넓은 프라이팬에 깨끗하게 씻은 숙주나물과 물 100ml, 그리고 소금 0.25T를 모두 넣어주세요. 소금 양은 아기 반찬임을 감안하여 아주 조금만 사용하거나 생략 가능합니다.

Step 3

프라이팬 뚜껑을 꼭 닫고, 가스레인지 중강불에서 약 3분간 숙주를 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의해주세요. 불을 끈 후에도 뚜껑을 닫은 채로 2분간 뜸을 들여주면, 숙주가 촉촉하고 부드럽게 익습니다.

Step 4

데친 숙주는 체에 밭쳐 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 많으면 나물이 싱거워질 수 있습니다. 물기를 짠 숙주는 넓은 볼에 담고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1T를 넣어주세요.

Step 5

볼에 담긴 숙주에 준비해둔 잘게 찢은 크래미와 다진 대파를 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 숙주가 으깨질 수 있으니 살살 무치는 것이 포인트입니다.

Step 6

완성된 크래미 숙주나물 무침은 아이가 먹기 좋은 양만큼 소분하여 반찬통에 담아주세요. 냉장 보관하시고, 되도록 빨리 먹이는 것이 좋습니다.

Step 7