크래미 채소전: 부드러운 게살과 아삭한 채소의 환상 조화!
간단하게 만드는 맛있는 크래미 채소전 레시피
마트에서 낱개 포장 대신 묶음으로 판매하는 경우가 많은 크래미! 이번에는 3개 묶음 크래미를 활용해 유부초밥을 만들고 남은 걸로 맛있는 전을 부쳐보았어요. 아이들도 어른들도 좋아하는 부드러운 크래미와 아삭한 채소가 만나 든든한 한 끼 식사나 훌륭한 술안주가 될 거예요. 남은 크래미 처리 걱정은 이제 그만! 쉽고 빠르게 근사한 전을 완성해 보세요.
주요 재료- 크래미 (맛살) 6개
- 당근 1/4개
- 애호박 또는 주키니 호박 1/3개
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해주세요. 당근은 껍질을 깨끗이 씻어 준비하고, 호박도 흐르는 물에 씻어주세요. 당근 1/4개와 호박 1/3개는 곱게 채 썰거나 아주 잘게 다져 준비해주세요. 채소가 너무 크면 전을 부칠 때 익는 속도가 달라질 수 있으니 최대한 작게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
크래미를 먹기 좋게 준비합니다. 크래미 6개를 준비해주세요. 손으로 먹기 좋게 길게 찢거나, 칼로 잘게 잘라줍니다. 채 썰어둔 당근과 호박 위에 찢거나 자른 크래미를 모두 넣어주세요.
Step 3
이제 반죽 재료를 넣고 섞을 차례입니다. 잘게 썬 채소와 크래미가 담긴 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 튀김가루 또는 부침가루 3 큰술을 넣어줍니다. 감칠맛을 더하기 위해 소금을 아주 약간만 넣어주세요. (크래미 자체에 간이 되어 있으니 소금 양은 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.)
Step 4
모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 버무려주세요. 재료들이 뭉치지 않고 균일하게 섞이도록 합니다. 너무 뻑뻑하다면 달걀물을 조금 더 추가하거나, 반대로 너무 묽다면 가루류를 조금 더 추가하여 농도를 맞춰주세요. 숟가락으로 떠서 반죽이 형태를 유지할 정도가 좋습니다.
Step 5
팬을 달궈 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 중불로 팬을 예열한 뒤, 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 전이 타지 않고 노릇하게 부쳐지도록 기름 온도를 잘 맞춰주는 것이 중요해요. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 조심스럽게 올려 원하는 크기로 만들어주세요. 너무 두껍게 올리면 속까지 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 펴주는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 맛있는 전을 구워줍니다. 전을 올린 팬의 불을 중약불로 줄여주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어줍니다. 반대편도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익도록 충분히 구워주세요. 양면이 모두 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다!
