크리미 부드러운 수제 매쉬드 포테이토
집에서도 레스토랑처럼! 크림처럼 부드러운 수제 매쉬드 포테이토 만들기
스테이크, 폭립, 로스트 치킨 등 어떤 메인 요리와도 환상의 궁합을 자랑하는 부드러운 매쉬드 포테이토를 소개합니다. 미국 가정식 스타일로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 풍성한 풍미와 부드러운 식감이 일품입니다. 특별한 날에도, 평범한 날에도 근사한 식탁을 완성해 줄 거예요.
주요 재료- 중간 크기 감자 6개
- 무염 버터 100g
- 따뜻하게 데운 우유 2/3컵 (약 160ml)
- 소금 1 티스푼 (기호에 따라 조절)
- 다진 파슬리 1 테이블스푼 (장식용)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질째 냄비에 넣고 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20~25분간 삶아줍니다. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도면 잘 익은 것입니다.
Step 2
삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 뜨거울 때 바로 껍질을 벗기고, 김이 살짝 식으면 큰 볼에 담아 으깨줍니다. 포크나 감자 으깨기(매셔)를 사용하면 편리하며, 덩어리가 약간 있어도 괜찮습니다. 부드러운 식감을 원하시면 여러 번 으깨주세요.
Step 3
으깬 감자에 따뜻하게 데운 우유와 부드러운 무염 버터, 그리고 소금을 넣고 주걱이나 거품기 등으로 골고루 섞어줍니다. 우유는 차가운 것보다 따뜻하게 데워 넣어야 감자와 잘 섞이고 부드러운 질감을 만드는 데 도움이 됩니다. 버터가 녹으면서 풍미를 더해줄 거예요. 소금 양은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 4
모든 재료가 부드럽게 섞여 크리미한 상태가 되면 완성입니다. 완성된 매쉬드 포테이토를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로 신선한 파슬리를 곱게 다져 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
