크리스마스 롤리팝 쿠키
눈과 입이 즐거운 알록달록 크리스마스 롤리팝 쿠키 만들기
올겨울, 크리스마스 분위기를 한껏 살려줄 특별한 쿠키를 만들어 보세요! 부드럽고 고소한 바닐라 쿠키 반죽을 알록달록하게 물들여 롤리팝처럼 예쁘게 구워낼 거예요. 아이들도 정말 좋아할 만한, 보기만 해도 즐거워지는 롤리팝 쿠키로 이번 크리스마스를 더욱 특별하게 장식해보세요! 만드는 과정도 재미있고, 완성된 쿠키는 선물용으로도 손색이 없답니다.
기본 재료- 실온 무염 버터 150g
- 박력분 300g
- 슈가파우더 155g
- 신선한 계란 노른자 3개
- 빨간색 식용 색소 1/2 티스푼
- 초록색 식용 색소 1/2 티스푼
조리 방법
Step 1
먼저 롤리팝 쿠키를 만들기 위한 모든 재료를 정확하게 계량하여 준비해주세요. 버터는 실온에 두어 말랑하게 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
실온 상태의 부드러운 버터를 볼에 담고, 거품기를 이용해 크림처럼 부드러워질 때까지 충분히 풀어주세요. 휘핑하듯이 부드럽게 섞어주시면 됩니다.
Step 3
체에 내린 슈가파우더를 버터에 넣고, 다시 한번 부드러운 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요. 너무 세게 섞기보다는 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 4
계란 노른자를 하나씩 넣어가며, 각각 분리되지 않고 크림과 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 노른자를 넣고 너무 오래 섞으면 반죽이 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 5
박력분은 두 번 정도 체에 쳐서 준비합니다. 이렇게 체에 치면 가루가 뭉치지 않고 부드러운 쿠키를 만들 수 있습니다.
Step 6
체 친 박력분을 버터 크림 반죽에 넣고, 고무 주걱을 이용해 가르듯이 섞어주세요. 가루가 보이지 않을 때까지, 즉 날가루 없이 한 덩어리가 될 때까지만 살살 섞어주시는 것이 중요합니다. 너무 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 쿠키가 딱딱해질 수 있습니다.
Step 7
반죽에 가루가 보이지 않고 한 덩어리로 뭉쳐지면, 위생 장갑을 착용하고 손으로 반죽을 부드럽게 뭉쳐주세요. 너무 오래 치대지 않도록 주의하며, 재료가 고르게 섞일 정도로만 만져주세요.
Step 8
반죽을 세 등분으로 나누어주세요. 한 덩어리에는 빨간색 식용 색소를, 다른 한 덩어리에는 초록색 식용 색소를 넣고 각각 고르게 색이 입혀지도록 조물조물 반죽해주세요. 나머지 한 덩어리는 색소를 넣지 않은 흰색으로 둡니다.
Step 9
빨강, 초록, 하양 세 가지 색의 반죽이 각각 예쁘게 완성되었습니다! 알록달록한 색상이 벌써부터 크리스마스 느낌을 물씬 풍기네요.
Step 10
유산지를 깔고, 각 색깔의 반죽을 그 위에 올려주세요. 반죽을 약 0.3cm 두께로 균일하게 밀어 펴줍니다. 롤 모양을 예쁘게 만들기 위해 두께를 일정하게 맞추는 것이 중요합니다.
Step 11
얇게 밀어 편 세 가지 색깔의 반죽을 조심스럽게 겹쳐주세요. 색깔이 섞이지 않도록 살짝만 눌러 붙여줍니다. 흰색, 빨강, 초록 순서대로 겹치거나 원하는 순서대로 겹쳐주시면 됩니다.
Step 12
겹쳐진 반죽의 양쪽 옆면을 칼을 이용해 반듯하게 잘라주세요. 이렇게 깔끔하게 잘라주면 나중에 롤 모양이 더 예쁘게 완성됩니다.
Step 13
잘라낸 반죽을 김밥 말듯이 단단하게 말아줍니다. 롤이 풀리지 않도록 팽팽하게 말아준 후, 랩으로 감싸 냉장고에서 약 30분간 휴지시켜 주세요. 차갑게 굳으면 썰기 편하고 모양도 잘 유지됩니다.
Step 14
냉장고에서 휴지시킨 반죽을 꺼내 약 1.5cm 두께로 썰어줍니다. 롤 모양이 예쁘게 유지되도록 칼이 무뎌지지 않도록 주의하며 썰어주세요.
Step 15
썰어낸 쿠키 반죽에 나무 막대를 꽂아줍니다. 예열된 170도의 오븐에서 10분에서 12분 정도, 또는 쿠키 가장자리가 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
Step 16
쨔잔~!! 보세요! 오븐에서 갓 구워져 나온 알록달록하고 예쁜 크리스마스 롤 쿠키가 완성되었습니다! 눈으로도 즐겁고, 입으로도 즐거운 롤리팝 쿠키로 행복한 크리스마스를 맞이하세요!
