크리스마스 홈파티를 위한 최고의 선택! 에어프라이어 허니갈릭 치킨
집에서도 레스토랑 퀄리티! 크리스마스 홈파티에 딱 맞는, 육즙 가득한 에어프라이어 허니갈릭 치킨 레시피
주방 가전의 혁신, 에어프라이어를 활용하여 특별한 날을 더욱 풍성하게 만들어 보세요! 이전에는 구매가 망설여졌던 에어프라이어가 이제는 합리적인 가격으로 보급되면서, 가정마다 필수 가전이 되었죠. 저 역시 에어프라이어를 구입한 후 그 활용도에 깊이 만족하고 있습니다. 컨벡션 오븐의 축소판처럼 다양한 요리를 쉽고 맛있게 만들 수 있기 때문인데요. 특히 닭고기는 에어프라이어로 조리했을 때 늘 최고의 결과물을 선사하는 효자 식재료입니다.
오늘 소개할 레시피는 통닭을 에어프라이어에 구워 육즙은 촉촉하게 살리고, 버터와 마늘, 꿀의 환상적인 풍미를 더해 근사하게 완성하는 ‘허니갈릭 치킨’입니다. 입안 가득 퍼지는 은은한 버터와 꿀의 달콤함, 마늘의 향긋함, 그리고 촉촉한 육즙까지! 생각만 해도 군침이 돌지 않으신가요? 지금부터 함께 완벽한 치킨을 만들어 볼까요?
기본 재료- 로스트용 닭 1마리 (작은 영계 500g)
- 로즈메리 1줄기
- 레몬그라스 1줄기
마리네이드 양념- 파프리카 파우더 1큰 술
- 소금 1/2큰 술
- 스모크 플레이버 1작은 술 (훈연 향을 더해줘요)
- 후추 1작은 술
- 드라이 바질 1작은 술
- 올리브유 2큰 술
꿀마늘버터 소스- 버터 2큰 술 (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 꿀 2큰 술
- 소금 1/2작은 술
- 다진 마늘 1큰 술
- 파프리카 파우더 1큰 술
- 소금 1/2큰 술
- 스모크 플레이버 1작은 술 (훈연 향을 더해줘요)
- 후추 1작은 술
- 드라이 바질 1작은 술
- 올리브유 2큰 술
꿀마늘버터 소스- 버터 2큰 술 (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 꿀 2큰 술
- 소금 1/2작은 술
- 다진 마늘 1큰 술
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 닭고기에 풍미를 더해줄 마리네이드 양념을 만들어 보세요. 볼에 파프리카 파우더 1큰 술, 소금 1/2큰 술, 스모크 플레이버 1작은 술, 후추 1작은 술, 드라이 바질 1작은 술, 그리고 올리브유 2큰 술을 넣고 고루 섞어줍니다. 스모크 플레이버와 파프리카 파우더를 사용하면 훈연 향이 더해져 훨씬 먹음직스러운 치킨을 완성할 수 있답니다.
Step 2
2. 닭고기는 키친타월을 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 또한, 닭 껍질에 붙어있는 불필요한 기름기나 핏물을 제거해야 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 저는 시판용 오븐 구이용 닭을 사용해 이미 모양이 잡혀 있었지만, 만약 닭의 모양이 흐트러져 에어프라이어에 넣기 불편하다면, 조리용 실을 이용해 다리 부분을 튼튼하게 묶어 모양을 잡아주시면 더욱 예쁘고 안정감 있게 구울 수 있습니다.
Step 3
3. 준비된 닭의 뱃속에 향긋한 허브를 넣어줄 차례입니다. 레몬그라스는 향이 강하고 길이가 길기 때문에, 2번 정도 반으로 쪼개어 닭 뱃속에 넣어주세요. 로즈메리 줄기도 함께 넣어주시면 닭고기의 잡내를 잡아주고 은은한 허브 향을 더해줍니다.
Step 4
4. 이제 닭 껍질 안팎으로 앞서 만들어 둔 마리네이드 양념을 골고루 발라줍니다. 손으로 직접 문질러 마사지하듯 발라주면 양념이 살 속까지 잘 배어들어 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
5. 에어프라이어 치킨을 더욱 촉촉하게 만드는 특별한 팁을 알려드릴게요! 바로 에어프라이어 바닥의 기름받이 트레이에 물을 한 컵 정도 채워주는 것입니다. 조리하는 동안 발생하는 스팀이 닭고기 속을 촉촉하게 만들어주고, 기름기가 아래로 떨어져 청소도 훨씬 수월해진답니다. 에어프라이어 온도를 섭씨 175도(°C) (화씨 350°F)로 설정하고, 25분간 먼저 구워주세요.
Step 6
6. 닭이 구워지는 동안, 달콤하고 향긋한 꿀마늘버터 소스를 만들어 보겠습니다. 실온에 두어 부드러워진 버터 2큰 술, 꿀 2큰 술, 소금 1/2작은 술, 그리고 다진 마늘 1큰 술을 내열 용기에 담아주세요. 이 재료들을 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 해주시면 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 7
7. 처음 25분간 구운 후, 닭고기를 에어프라이어에서 조심스럽게 꺼내 한 번 뒤집어주세요. 그리고 같은 온도(섭씨 175도/화씨 350°F)에서 25분 더 구워줍니다. 이렇게 뒤집어서 구워주면 닭의 양면이 골고루 노릇하게 익게 됩니다.
Step 8
8. 닭고기는 속까지 완전히 익혀 먹어야 식중독 위험으로부터 안전하다는 사실, 꼭 기억해주세요! 특히 이렇게 통닭을 조리할 경우에는 내부 온도를 측정하는 것이 가장 좋습니다. 요리용 온도계를 사용하여 닭고기 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 섭씨 75도(°C) (화씨 165°F) 이상이 되면 안심하고 드셔도 됩니다.
Step 9
9. 이제 닭고기 겉면에 따뜻하게 데워진 꿀마늘버터 소스를 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 그리고 다시 에어프라이어에 넣고 같은 온도(섭씨 175도/화씨 350°F)에서 10분간 더 구워줍니다. 이 과정을 통해 닭 껍질에 윤기가 흐르고 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 10
10. 마지막 단계입니다! 오븐에서 완성된 치킨을 꺼내 에어프라이어 안에 그대로 둔 채 7분간 레스팅해주세요. 이 과정은 닭고기 속의 육즙이 빠져나가지 않고 전체적으로 고루 퍼지도록 도와주어, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 완벽한 치킨을 완성해 줍니다. 맥주와 환상의 궁합을 자랑하는 이 비주얼! 먹기 직전에 준비된 꿀마늘버터를 한 번 더 살짝 발라주면, 은은한 풍미가 입안 가득 퍼져 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 11
레스팅 후 잘라보면, 여전히 촉촉함을 머금고 있는 속살은 완벽 그 자체입니다. 버터의 부드러운 풍미와 마늘의 알싸한 향이 절묘하게 어우러져 정말 환상적인 맛을 선사합니다. 뭔가 살짝 아쉬운 느낌이 드시나요?
Step 12
그렇다면 차갑게 식힌 맥주 한 잔을 곁들여 보세요! 더할 나위 없는 최고의 조합이 완성됩니다. 오늘, 여러분의 식탁에 행복과 맛을 더하는 ‘허니갈릭 치킨’으로 특별한 시간을 보내시길 바랍니다! 🙂
