크림치즈 김밥
바르다 김선생 크림치즈 김밥 완벽 재현 레시피: 특별한 날을 위한 이색 김밥
평범한 김밥은 이제 그만! 고소하고 부드러운 크림치즈가 짭짤한 김밥 속 재료와 환상적인 조화를 이루는 ‘크림치즈 김밥’ 레시피를 소개합니다. 마치 바르다 김선생의 인기 메뉴를 집에서 그대로 구현한 듯한 특별한 맛을 경험해보세요. 특별한 날, 손님 초대 요리로도 손색없는 이색 김밥으로 모두를 놀라게 할 수 있을 거예요!
김밥 재료- 김밥용 구운 김 10장
- 김밥용 햄 1팩
- 맛살 5개
- 작은 사이즈 쌈무
- 깻잎 10장
- 당근 1개
- 부추 1/2단
- 계란 5개
- 시판 우엉조림 적당량
- 크림치즈 1컵 (약 200g)
- 김밥용 밥 10인분 분량
밥 양념- 소금 약간
- 참기름 약간
- 소금 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
신선한 부추를 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 부추를 넣어 살짝 데쳐주세요. 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 손으로 꼭 짜서 제거합니다. 마지막으로 참기름과 소금으로 살짝 밑간을 해주세요. 계란에는 맛술(미림)을 약간 넣고 소금으로 간을 한 뒤, 얇게 지단을 부쳐 준비합니다.
Step 2
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 당근에 소금 간을 살짝 해서 달달 볶아 아삭하게 익혀줍니다. 맛살, 햄, 우엉조림, 쌈무는 시판용 제품을 사용하여 편리하게 준비합니다. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 반으로 갈라 준비합니다.
Step 3
이제 김밥에 들어갈 모든 속 재료 준비가 완료되었습니다! 맛살은 김밥에 넣기 좋도록 반으로 길게 잘라 준비해주세요. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 김밥을 말 때 훨씬 수월하답니다.
Step 4
김밥용 김은 김발 위에 올리기 전에 마른 팬에 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 김의 식감이 더욱 바삭해지고 맛이 풍부해지며, 김밥을 말 때 찢어지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
Step 5
하얀 쌈무를 준비해 따로 채 썰어줍니다. 이 쌈무는 김밥에 상큼함과 아삭한 식감을 더해주어 크림치즈의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
Step 6
현미, 백미, 검은쌀이 섞인 잡곡밥을 사용하면 더욱 건강하고 고소한 김밥을 만들 수 있습니다. 밥은 고슬고슬하게 지어준 후, 소금과 참기름을 넣어 간을 합니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요.
Step 7
준비된 김발 위에 살짝 구운 김을 올리고, 김의 2/3 정도에 양념된 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 밥을 너무 두껍게 펴면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
밥 위에 준비한 속 재료들을 차례대로 올려줍니다. 우엉조림, 햄, 맛살, 볶은 당근, 부추, 계란 지단 순으로 보기 좋게 쌓아주세요. 마지막으로 깻잎을 속 재료 위에 덮어주면 김밥 속이 흘러내리는 것을 막아주고 향긋한 풍미를 더해줍니다.
Step 9
짤주머니에 크림치즈를 넣고, 상온에 잠시 두어 말랑해진 상태로 준비합니다. 밥 위에 깻잎을 덮은 부분까지 크림치즈를 지그시 짜서 골고루 펴 발라줍니다. 김밥 속이 흘러내리지 않도록 적당량만 짜는 것이 중요해요.
Step 10
저는 짤주머니의 구멍을 작게 하여 크림치즈를 세 줄 정도로 짜 넣었습니다. 크림치즈 옆으로 채 썬 쌈무를 약간 곁들여 올립니다. 김밥을 단단하게 김발을 이용해 돌돌 말아주세요. 김밥 말기가 서툰 초보자분들은 크림치즈를 짠 후, 깻잎으로 크림치즈 부분을 한번 더 덮어준 뒤 말아주세요. 이렇게 하면 김밥을 말 때 크림치즈가 새어 나오는 것을 방지하여 깔끔하게 완성할 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
