큼직하고 진한 수제 초코볼 만들기
나만의 맞춤 사이즈! 푸짐하고 진한 초코볼 레시피
시판 초코볼로는 부족했던 당신을 위해! 원하는 크기로 만들 수 있는 큼직한 초코볼 레시피를 소개합니다. 바삭한 다이제와 달콤한 미쯔를 갈아 넣어 풍미를 살리고, 진한 초콜릿으로 겉을 코팅하여 초콜릿의 깊은 맛을 한층 더했습니다. 이제 집에서 나만의 특별한 초코볼을 즐겨보세요!
주요 재료- 미쯔 과자 5봉 (작은 사이즈 기준)
- 크림치즈 100g (실온 상태)
- 다이제 과자 10개
- 코팅용 초콜릿 1컵 (약 150-200g)
조리 방법
Step 1
먼저, 다이제 과자와 미쯔 과자를 준비해주세요. 지퍼백이나 푸드 프로세서를 이용하여 두 가지 과자를 곱게 갈아 가루 상태로 만들어 줍니다. 덩어리가 없도록 최대한 곱게 갈아주어야 나중에 뭉쳤을 때 부드럽습니다.
Step 2
넓은 볼에 부드럽게 풀어둔 실온 상태의 크림치즈 50g을 담고, 곱게 간 다이제와 미쯔 과자 가루를 절반 정도 넣고 주걱이나 손으로 잘 섞어줍니다. 끈기가 생기도록 충분히 치대듯이 섞어주세요.
Step 3
남은 크림치즈 50g을 다른 볼에 담고, 남은 과자 가루 절반을 넣어 마찬가지로 잘 섞어줍니다. 두 개의 반죽은 각각 나중에 속재료와 겉을 만드는 데 사용될 예정이니, 농도가 너무 질지 않도록 조절해주세요.
Step 4
이제 초코볼의 속을 만들 차례입니다. 동그랗게 빚기 쉬운 질감이 된 첫 번째 반죽(다이제+미쯔+크림치즈 50g)을 100원 동전 크기 정도로 동글납작하게 빚어주세요. 이 반죽을 초코볼의 속 심지가 됩니다.
Step 5
두 번째 반죽(다이제+미쯔+크림치즈 50g)을 덜어 첫 번째로 빚어 놓은 속 심지를 감싸듯 꼼꼼하게 덮어 뭉쳐줍니다. 이때, 속이 드러나지 않도록 빈틈없이 잘 덮어주고, 전체적인 크기가 계란 크기 정도가 되도록 동그랗게 빚어주세요. 원하시는 크기로 조절 가능합니다.
