태국식 닭고기 볶음밥 (카오팟까이)
피쉬소스와 함께하는 초간단 태국식 닭고기 볶음밥 (카오팟까이) 레시피
집에서도 태국의 맛을 그대로! 피쉬소스 하나로 뚝딱 만드는 맛있는 닭고기 볶음밥 레시피입니다. 간단하지만 풍성한 맛으로 만족스러운 한 끼를 즐겨보세요. 자세한 내용은 블로그에서 확인하세요: http://blog.naver.com/chez_sophie
주재료- 다진 마늘 1/2 테이블스푼
- 양파 1/4개
- 닭가슴살 75g
- 쪽파 2대
- 계란 1개
- 찬밥 1공기
소스- 피쉬소스 1 테이블스푼
- 굴소스 3/4 테이블스푼
- 설탕 1/2 티스푼
곁들임 (선택 사항)- 방울토마토 (웨지 모양으로 썰어) 약간
- 오이 (얇게 슬라이스) 약간
- 고수 (선택 사항) 약간
- 피쉬소스 1 테이블스푼
- 굴소스 3/4 테이블스푼
- 설탕 1/2 티스푼
곁들임 (선택 사항)- 방울토마토 (웨지 모양으로 썰어) 약간
- 오이 (얇게 슬라이스) 약간
- 고수 (선택 사항) 약간
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기는 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비해주세요. 닭가슴살을 사용하면 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
쪽파는 깨끗하게 씻어 4~5cm 길이로 썰어둡니다. 쪽파의 아삭한 식감이 볶음밥에 신선함을 더해줄 거예요.
Step 3
양파는 볶았을 때 단맛이 잘 우러나도록 잘게 다져 준비합니다.
Step 4
팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 볶아 향을 충분히 내주세요. 마늘 향이 올라오면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 5
썰어둔 닭고기를 팬에 넣고, 닭고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 닭고기가 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
Step 6
볶아진 닭고기와 채소를 팬 가장자리로 살짝 밀어놓고, 팬 가운데에 계란을 풀어 쪼르륵 부어줍니다. 젓가락을 이용해 계란이 익기 시작하면 8자 모양으로 재빨리 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요.
Step 7
준비한 찬밥과 소스 재료(피쉬소스, 굴소스, 설탕)를 모두 팬에 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 잘 풀어주면서, 소스가 밥알 하나하나에 고루 스며들도록 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
Step 8
마지막으로 썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 섞어준 뒤 바로 불을 꺼줍니다. 쪽파의 신선한 향과 아삭한 식감이 살아있도록 마지막에 넣어주세요. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
