탱글탱글 도토리묵 김치무침 레시피
김치와 함께 버무려 먹는 맛있는 도토리묵 김무침: 간단 야식, 술안주, 밥반찬, 다이어트 메뉴 추천
안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 맛있는 도토리묵 김치무침 레시피를 소개해 드릴게요. 야식이 생각날 때, 출출할 때, 혹은 밥반찬이나 가벼운 다이어트 식사로도 손색없는 메뉴랍니다. 마이쏭은 이 도토리묵 김무침을 다이어트 식사로 즐기기도 하고, 현미밥과 함께 곁들여 밥반찬으로도 자주 먹어요. 만들기도 정말 쉽고 빠르게 완성되니, 지금 바로 저와 함께 만들어 보실까요?
주재료- 도토리묵 1팩
- 잘 익은 김치 1줌
- 구운 김 (마른김) 3장
- 통깨 넉넉히
양념 재료- 진간장 3~4큰술
- 설탕 1/2큰술 (또는 올리고당 1큰술)
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 약간
- 진간장 3~4큰술
- 설탕 1/2큰술 (또는 올리고당 1큰술)
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 도토리묵 1팩을 준비해주세요. 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데쳐주시면 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 너무 오래 데치면 묵이 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
준비한 도토리묵은 원하는 모양으로 썰어줍니다. 네모나게 깍둑썰기를 해도 좋고, 다음 단계처럼 길쭉하게 썰어도 좋습니다.
Step 3
마이쏭은 먹기 좋은 크기로 길게 썰어주었어요. 이렇게 썰면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
양념에 사용할 다진 파와 다진 마늘을 준비합니다. 신선한 파와 마늘을 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 5
냉장고에서 맛있게 잘 익은 김치를 꺼내 잘게 썰어줍니다. 김치무침에는 적당히 익어 새콤한 맛이 나는 김치를 사용해야 훨씬 맛있습니다. 김치의 간에 따라 간장 양을 조절해주세요.
Step 6
잘게 썬 김치에 단맛을 더해줄 설탕 반 큰술 또는 올리고당 1큰술을 넣어줍니다. 단맛은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 7
고소한 풍미를 더해줄 참기름 2큰술을 넉넉히 둘러줍니다. 참기름은 요리의 맛을 한층 끌어올려주는 중요한 역할을 해요.
Step 8
준비한 다진 마늘 1큰술을 넣고 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 9
향긋함을 더해줄 다진 파도 적당량 넣어줍니다.
Step 10
이제 탱글탱글하게 준비된 도토리묵을 양념에 모두 넣어줍니다!
Step 11
간을 맞춰줄 진간장을 3~4큰술 넣어줍니다. 김치의 염도와 개인의 입맛에 따라 양을 조절하는 것이 중요합니다. 처음에는 3큰술 정도 넣고 맛을 본 후 추가하는 것을 추천해요.
Step 12
묵이 으깨지지 않도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려줍니다. 살살 섞어야 도토리묵의 탱글한 식감을 그대로 살릴 수 있어요.
Step 13
맛있는 풍미를 더해줄 구운 김(마른김)을 준비합니다. 팬에 살짝 구워주면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 14
구운 김을 손으로 거칠게 부숴 양념된 도토리묵에 넣어줍니다. 김을 넣으면 감칠맛이 더해져 훨씬 맛있어져요! (참고: 김치 없이 담백하게 김만 넣어 무쳐도 도토리묵무침은 정말 맛있답니다. 이번에는 아삭한 김치무침으로 준비해 보았어요.)
Step 15
마지막으로 고소한 맛과 식감을 더해줄 통깨를 넉넉하게 부숴 넣어줍니다. 통깨를 듬뿍 넣어야 보기에도 좋고 맛도 풍부해져요.
Step 16
이렇게 맛있는 도토리묵 김치무침이 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 부담 없이 계속 손이 가는 매력적인 메뉴랍니다. 포만감도 좋고 속도 편안해서 언제 먹어도 맛있는 도토리묵 요리를 즐겨보세요!
