탱글탱글 맛있는 가지마늘쫑볶음
텃밭에서 갓 수확한 싱싱한 재료로 만드는 ‘가지마늘쫑볶음’ 레시피, 돼지고기감자고추장찌개와 함께 즐겨보세요!
갓 따온 신선한 텃밭 가지를 활용하여 풍미가 살아있는 ‘가지마늘쫑볶음’을 만들어 보세요. 간단하면서도 깊은 맛이 일품입니다.
주재료- 신선한 중자 크기 가지 2개
- 싱싱한 마늘쫑 6줄기
조리 방법
Step 1
먼저 텃밭에서 직접 수확한 싱싱한 중자 크기 가지 두 개를 준비합니다. 갓 따온 채소는 신선함이 남달라 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 2
오늘의 주인공, 직접 수확한 신선한 채소들의 모습입니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 3
가지 손질: 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 약 3~4cm 길이로 3등분 해줍니다. 떡볶이 떡과 비슷한 길이로 잘라주면 볶았을 때 먹기 좋습니다.
마늘쫑 손질: 마늘쫑도 가지와 비슷한 길이로 맞춰 잘라줍니다.
볶기 시작: 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 먼저 손질한 마늘쫑을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아줍니다. 마늘쫑의 아삭한 식감이 살아있도록 해주세요.
가지 추가: 마늘쫑이 살짝 익으면 준비한 가지를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지가 기름을 흡수하며 부드러워질 때까지 볶아주세요.
양념하기: 가지와 마늘쫑이 어느 정도 익으면 다진 마늘 1큰술과 맛간장 2큰술을 넣고 전체적으로 간이 잘 배도록 볶아줍니다. 맛간장의 깊은 풍미가 요리의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
마무리: 마지막으로 통깨 (깨소금)를 넉넉히 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 가지마늘쫑볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
