탱글탱글 맛있는 우묵 만들기
[비건 채식] 쫄깃한 우묵, 직접 만들어 즐겨요!
식이섬유의 보고, 한천으로 만든 건강하고 맛있는 우묵을 소개합니다. 칼로리 부담은 적으면서 포만감을 주어 다이어트 식품으로도 손색이 없어요. 집에서도 생각보다 쉽게 만들 수 있답니다. 탱글탱글한 식감과 깔끔한 맛으로 다양한 요리에 활용해보세요!
주재료- 각한천 8g
- 물 1000ml
조리 방법
Step 1
냄비에 물 1000ml를 붓고 각한천 8g을 넣어주세요. 중불에서 천천히 끓이기 시작합니다. 한천이 뭉치지 않도록 가끔 저어주시면 좋아요.
Step 2
물이 끓어오르면 한천이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 한천이 투명하게 모두 녹으면 불을 바로 꺼줍니다. 끓이는 동안 한천이 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.
Step 3
완성된 한천 녹인 물을 틀에 붓거나, 혹은 그대로 냄비에 둔 채로 차가운 곳 (냉장고 또는 서늘한 실온)으로 옮겨줍니다. 잠시만 두어도 굳기 시작할 거예요.
Step 4
시간이 지나면서 한천물이 서서히 젤리처럼 단단하게 굳을 때까지 기다려 주세요. 완전히 굳어야 모양이 예쁘게 잡힌답니다.
Step 5
저는 전날 저녁에 끓여서 차가운 곳에 그대로 두었어요. 아침에 확인해보니 아주 먹음직스럽게 잘 굳었네요!
Step 6
탱글탱글하고 투명한 우묵이 정말 예쁘게 완성되었습니다. 원하는 모양으로 잘 굳었는지 확인해주세요.
Step 7
준비된 우묵을 칼이나 채칼을 이용해 먹기 좋은 굵기(채썰기)로 썰어주세요. 썰어진 우묵은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 신선하게 드실 수 있습니다.
