탱글탱글 맛있는 청포묵 김무침 레시피
쉽게 만드는 청포묵 김무침: 초간단 양념 비율과 묵 데치기 비법
주말 저녁, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 근사한 메뉴로 청포묵 김무침 어떠세요? 혹은 간단한 밑반찬이나 도시락 반찬으로도 훌륭하답니다. 쫄깃하고 탱글탱글한 청포묵과 바삭한 김의 조화가 입맛을 돋우는 이 요리는, 묵 데치기부터 초간단 양념 비율까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 쉽고 맛있게 따라 하셔서 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
주재료- 청포묵 1모 (약 300g)
- 조미김 1개 (김밥용 김 또는 전장김)
- 대파 1큰술 (곱게 다진 것)
청포묵 김무침 양념- 참치액 0.5큰술 (간장이나 국간장으로 대체 가능)
- 올리고당 1큰술 (설탕이나 물엿으로 대체 가능)
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간 (취향껏 조절)
- 참치액 0.5큰술 (간장이나 국간장으로 대체 가능)
- 올리고당 1큰술 (설탕이나 물엿으로 대체 가능)
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간 (취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
청포묵은 가장자리부터 부서지지 않도록 주의하며 약 0.7~1cm 두께로 썰어주세요. 묵 칼이나 얇은 칼을 사용하면 더욱 깔끔하게 썰 수 있답니다. 썰어둔 묵은 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
대파는 흰 부분 위주로 아주 곱게 다져주세요. 김은 먹기 좋은 크기로 가위로 잘게 잘라 준비합니다. 조미김을 사용하면 더욱 풍미가 살아나요.
Step 3
넓은 볼 위에 찜기나 채반을 올리고, 썰어둔 청포묵을 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 전기 포트로 끓인 뜨거운 물을 묵 위에 골고루 부어줍니다. 약 2분 정도 묵에 열이 오르도록 두었다가, 채반만 조심스럽게 들어 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정을 통해 묵의 찬 기운도 가시고, 양념이 잘 배도록 준비됩니다.
Step 4
물기를 뺀 따뜻한 묵을 다시 볼에 담습니다. 여기에 참치액 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣고, 미리 잘라둔 조미김을 넣어주세요. 마지막으로 고소함을 더해줄 들기름 1큰술과 통깨를 취향껏 솔솔 뿌려줍니다. 들기름의 구수한 향이 정말 좋아요!
Step 5
볼에 담긴 모든 재료들이 잘 섞이도록 손이나 주걱을 이용해 가볍게 버무려줍니다. 묵이 으깨지지 않도록 살살 다뤄주세요. 모든 재료가 고루 어우러지면 맛있는 청포묵 김무침 완성입니다!
