탱글탱글 버터 새우구이: 집에서 즐기는 맥주 안주 끝판왕
촉촉하고 고소한 버터 새우구이♡ 맥주와 찰떡궁합 안주!
여러분, 장 볼 때마다 싱싱한 새우가 저렴하다면 꼭 구매해서 냉동실에 쟁여두세요! 새우는 감바스부터 다양한 요리에 활용하기 정말 좋답니다. 이번에는 신랑과 시원한 맥주 한잔을 위해 특별히 맥주 안주로 완벽한 버터 새우구이를 만들어 보았어요. 입안 가득 퍼지는 고소한 버터 풍미와 탱글탱글한 새우살의 조화가 일품이니, 꼭 한번 만들어 보세요!
기본 재료- 버터 1.5 큰술
- 손질된 새우 15마리
- 파슬리 가루 약간
- 스위트 칠리 소스 (곁들임용)
- 꼬치 적당량
조리 방법
Step 1
새우 손질, 어렵지 않아요! 먼저 새우의 머리 부분을 기준으로, 등 쪽 두 번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 살살 들어 올리면서 내장을 제거해 주세요. 그다음 머리와 껍질을 깔끔하게 분리하고, 새우의 배 쪽 부분에 있는 얇은 내장까지 제거하면 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
이 과정에서 새우 꼬리 부분을 어떻게 할지 결정해 주세요. 저는 꼬리가 붙어 있는 식감을 좋아하지만, 신랑은 꼬리가 없는 걸 선호해서요. 공평하게 반은 꼬리를 남기고, 나머지 반은 꼬리를 제거했습니다. 취향에 따라 모두 제거하거나 모두 남겨도 좋아요!
Step 3
깨끗하게 손질된 새우들을 꼬치에 모양이 흐트러지지 않도록 차례대로 예쁘게 꽂아주세요. 이렇게 꽂아주면 오븐이나 팬에서 구울 때 익는 속도도 일정하고, 먹기도 훨씬 편하답니다.
Step 4
냉장고에 있던 버터 1.5 큰술을 준비해 주세요. 이 버터를 전자레인지에 넣고 약 30초 정도 돌려서 부드럽게 녹여줍니다. 버터가 완전히 액체 상태가 되면 새우에 고루 바르기 좋아요.
Step 5
전자레인지에 녹인 버터를 손질해서 꼬치에 꽂아둔 새우 전체에 꼼꼼하고 고르게 발라주세요. 버터를 꼼꼼히 발라주어야 구웠을 때 새우의 풍미가 훨씬 깊어지고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 6
이제 오븐을 180도로 예열한 뒤, 버터를 바른 새우 꼬치를 오븐 팬에 가지런히 올리고 약 10분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 약간 달라질 수 있으니, 새우가 노릇하게 익는 것을 보면서 조절해 주세요.
Step 7
짜잔! 맛있는 버터 새우구이가 완성되었습니다. 오븐에서 막 꺼낸 새우는 윤기가 자르르 흐르고, 고소한 버터 향이 코끝을 자극해서 정말 먹음직스럽답니다. 탱글탱글하게 잘 익은 새우살이 보이시죠?
Step 8
마지막으로, 완성된 버터 새우구이 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋하게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 준비한 스위트 칠리 소스를 곁들여 찍어 드시면 매콤달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어요. 근사한 맥주 안주로 손색없답니다!
