탱글탱글 버터 새우볶음밥
초간단 원팬 요리! 입맛 돋우는 고소한 버터 새우볶음밥 레시피
제철 맞은 싱싱한 새우는 그 자체로도 달콤하고 맛있지만, 특히 작은 새우로 볶음밥을 만들면 그 맛이 일품이에요. 톡톡 터지는 새우살 식감은 아이들도 어른들도 모두 좋아해서 온 가족이 즐기기 좋은 메뉴랍니다. 고소한 버터 향이 가득한 새우볶음밥, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 껍질 벗긴 작은 새우 1컵
- 버터 2조각
- 달걀 1개
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
볶음밥에는 껍질과 내장을 제거한 새우살만 사용해야 식감이 좋아요. 냉동 새우를 사용하신다면 해동 후 물기를 제거해 준비해주세요.
Step 2
넓은 프라이팬을 중불로 달구고 버터 2조각을 넣어 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 은은하게 녹여주세요.
Step 3
버터가 녹으면 준비한 새우를 넣고, 후추 1 티스푼을 뿌려 함께 볶아주세요. 새우를 익히면서 간이 배도록 하는 과정이에요.
Step 4
새우의 색이 불투명하게 변하기 시작하면, 밥 1공기를 넣고 주걱으로 골고루 섞어가며 볶아주세요. 버터가 밥알 하나하나에 코팅되듯 스며들도록 충분히 볶아주시는 것이 중요해요.
Step 5
새우와 밥이 어느 정도 볶아졌다면, 굴소스 1스푼을 넣고 전체적으로 윤기가 나도록 다시 한번 볶아주세요. 굴소스가 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
볶은 밥을 프라이팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 달걀 1개를 톡 깨뜨려 넣으세요. 노른자를 터뜨려 가볍게 저어가며 스크램블 에그를 만들어 주세요. 너무 익히지 않고 살짝 몽글몽글한 상태가 좋습니다.
Step 7
만들어진 스크램블 에그를 볶아둔 밥과 새우와 부드럽게 섞어주세요. 노란 달걀이 밥알 사이사이에 퍼져 보기에도 먹음직스러워져요.
Step 8
마지막으로 후추 1 티스푼을 더 넣어 향을 살려주세요. 맛을 보고 싱겁다면 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않게 조절하는 것이 포인트입니다.
Step 9
그릇에 먹음직스럽게 담고, 통깨 1/2스푼을 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가 되는 버터 새우볶음밥이 완성됩니다! 탱글한 새우와 고소한 버터의 환상적인 조화를 즐겨보세요.
