탱글탱글 새우살 듬뿍 볶음밥
직장인 딸을 위한 특별한 새우살 볶음밥 레시피
바쁜 직장인 딸을 위해 정성껏 준비한 새우살 볶음밥이에요. 담백하면서도 고소한 새우살이 톡톡 씹혀 입안 가득 풍미를 선사하는 맛있는 볶음밥이랍니다. 한 끼 식사로 든든하고 맛있게 즐기실 수 있어요.
주재료- 칵테일 새우 240g (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 따뜻한 밥 5공기
- 다진 양파 2큰술
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 당근 2큰술
- 카놀라유 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 꿀 1큰술 (또는 설탕)
- 후추 약간
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 카놀라유 3큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 향긋하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌 때까지 볶아주시면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 2
마늘 향이 올라오면 다진 양파, 다진 대파, 다진 당근을 넣고 중불로 올려 채소가 투명해지고 달큰한 향이 날 때까지 충분히 볶아줍니다. 채소를 충분히 볶아야 단맛이 잘 우러나와 볶음밥 맛이 더욱 깊어져요.
Step 3
크게 다진 칵테일 새우살을 넣고 새우의 분홍빛이 선명해지고 탱글탱글해질 때까지 볶아줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 적당한 시간 동안만 볶아주세요.
Step 4
새우가 거의 익었을 때 굴소스 2큰술과 후추 약간을 넣고 함께 볶아줍니다. 굴소스의 감칠맛이 새우와 채소의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
이어서 따뜻한 밥 5공기를 넣고 간장 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어 재료들이 골고루 섞이도록 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶는 것이 중요해요.
Step 6
밥알 하나하나에 양념이 코팅되듯 맛있게 볶아졌다면, 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 가볍게 섞어주세요. 보기에도 먹음직스럽게 그릇에 예쁘게 담아내면, 정성 가득한 새우살 볶음밥 완성입니다! 맛있게 드세요.
