탱글탱글 식감! 우뭇가사리 간장 무침
미네랄 듬뿍, 칼로리 걱정 없는 건강 별미! 우뭇가사리 간장 무침 레시피
바다의 건강을 담은 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트와 건강 관리에 탁월한 웰빙 식재료입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력적인 우뭇가사리를 새콤달콤 짭짤한 간장 양념에 버무려 입맛 돋우는 별미 반찬을 만들어 보세요. 복잡한 조리 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 자취생이나 바쁜 현대인에게도 추천합니다. (00:07 우뭇가사리 씻는 법 안내, 01:35 본격적인 우뭇가사리 간장무침 레시피 시작)
주재료- 우뭇가사리 200g (잘 씻어서 준비해주세요)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
우뭇가사리를 찬물에 1~2번 깨끗하게 헹궈 불순물을 제거해주세요.
Step 2
헹군 우뭇가사리를 깨끗한 물에 5분 정도 담가두어 더욱 부드럽게 만들어 줍니다. 이 과정을 통해 우뭇가사리 특유의 쌉싸름한 맛을 줄일 수 있습니다.
Step 3
깨끗한 물에 담갔던 우뭇가사리는 채반에 건져 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 많으면 무침이 싱거워질 수 있습니다.
Step 4
물기를 뺀 우뭇가사리를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있습니다.
Step 5
양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 매운맛을 싫어하시면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거하고 사용하세요.
Step 6
작은 볼에 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 2~3꼬집을 넣고 양념 재료가 잘 섞이도록 저어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 7
준비된 우뭇가사리와 채 썬 양파를 큰 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 부어주세요. 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 우뭇가사리에 골고루 배도록 합니다. 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 조금 더 넣어 입맛에 맞게 조절하세요.
