탱글탱글 에어프라이어 새우소금구이 (새우 손질법 & 머리 바삭하게 굽기 팁)
초간단 에어프라이어 새우소금구이 레시피: 새우 손질부터 머리까지 맛있게 먹는 비법 공개!
집에서 간편하게 즐기는 새우소금구이! 에어프라이어를 활용하여 더욱 쉽고 빠르게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 싱싱한 새우 손질법부터, 별미로 즐기기 좋은 바삭한 새우 머리 구이 팁까지 모두 담았습니다. 겉은 짭조름하고 속은 촉촉한 새우소금구이로 특별한 식탁을 완성해보세요.
필수 재료- 블랙타이거 새우 (또는 취향에 맞는 새우) 적당량
- 굵은소금 넉넉히
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 새우와 굵은소금, 그리고 에어프라이어에 사용할 종이 호일을 준비해주세요.
Step 2
제가 사용한 새우는 블랙타이거 새우인데요, 크기가 크고 머리 부분의 뿔이 날카로울 수 있으니 안전을 위해 주방 가위를 이용해 뿔을 먼저 잘라내 주세요. 찔릴 위험 없이 안전하게 요리할 수 있습니다.
Step 3
새우의 긴 수염도 가위로 깔끔하게 잘라줍니다. 다리는 꼭 자르지 않아도 괜찮지만, 미리 다리까지 잘라두면 나중에 껍질을 벗겨 먹을 때 훨씬 수월하답니다.
Step 4
새우를 깨끗하게 즐기려면 내장 제거가 필수예요. 새우 머리 부분부터 세 번째 마디에 이쑤시개를 꾹 찔러 넣은 후, 천천히 당겨주면…
Step 5
이렇게 검은색 내장이 깔끔하게 빠져나옵니다. 이 과정을 거치면 더욱 깔끔하고 맛있는 새우소금구이를 맛볼 수 있습니다.
Step 6
손질된 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 굽는 과정에서 찜처럼 될 수 있어요.
Step 7
에어프라이어에 사용하기 좋은 종이 호일을 깔고, 그 위에 굵은소금을 넉넉하게 뿌려주세요. 소금은 새우의 간을 맞춰줄 뿐 아니라, 고온에서 수분을 잡아주어 새우를 더욱 촉촉하게 만들어줍니다.
Step 8
준비된 굵은 소금 위에 손질한 새우를 한 겹으로 가지런히 올려주세요. 새우끼리 너무 겹치지 않게 놓아야 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 9
180도로 예열된 에어프라이어에 새우를 넣고 8분간 먼저 구워줍니다. 시간이 지나면 에어프라이어를 열어 집게를 이용해 새우를 뒤집어주고, 다시 5분 더 구워주세요. 총 13분간 조리하면 맛있는 새우소금구이가 완성됩니다.
Step 10
새우의 크기에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있습니다. 너무 오래 구우면 새우살이 퍽퍽해지고 껍질이 잘 벗겨지지 않으니, 새우 본연의 촉촉함과 달콤함을 살려 적당히 구워주는 것이 중요해요.
Step 11
몸통 부분을 맛있게 드신 후, 남은 새우 머리만 따로 모아 에어프라이어에 180도에서 17분간 더 구워주세요. (새우 크기가 작다면 굽는 시간을 줄여주세요.) 신선한 새우는 바삭하게 구운 머리가 몸통보다 훨씬 고소하고 별미랍니다!
Step 12
바삭하게 구워진 새우 머리는 뿔과 눈이 달린 부분을 중심으로 껍질을 벗겨내고 드시면 됩니다. 입 안 가득 퍼지는 고소함을 느껴보세요.
Step 13
에어프라이어로 누구나 쉽게 완성할 수 있는 간단하면서도 정말 맛있는 새우소금구이 레시피입니다.
Step 14
온 가족이 함께 모여 맛있고 건강한 새우소금구이를 즐겨보세요!
