탱글탱글 유부 볶음밥
간단하고 맛있는 채식 유부 볶음밥 레시피
집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 담백하고 건강한 채식 유부 볶음밥입니다. 간단한 한 끼 식사로도, 아이들 간식으로도 손색없는 맛이에요. 코코넛 오일의 은은한 풍미와 유부의 쫄깃함이 어우러져 더욱 맛있답니다.
주재료- 유부 1장 (넓은 것)
- 양배추 1/4통 (작은 크기)
- 대파 1/2대
- 밥 2/3공기 (찬밥 사용 가능)
양념 및 조미료- 허브 솔트 또는 일반 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간
- 코코넛 오일 또는 식용유 1큰술
- 허브 솔트 또는 일반 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간
- 코코넛 오일 또는 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 맛을 더해줄 채소와 유부를 손질해 볼게요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 송송 썰어주세요. 흰 부분은 파기름을 내는 데 사용하고, 초록 부분은 고명으로 활용하거나 같이 볶아도 좋습니다.
Step 2
고슬고슬하게 지어진 밥이나 식은 찬밥을 준비해주세요. 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 잘 볶아져서 맛있답니다.
Step 3
넓은 유부는 약 1cm 너비로 길게 썰어주세요. 나중에 밥과 함께 볶았을 때 씹는 맛이 좋도록 너무 잘게 썰지 않는 것이 포인트입니다.
Step 4
양배추는 볶음밥에 식감을 더해줄 채소로, 굵게 채 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 볶으면서 흐물흐물해질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요.
Step 5
채 썬 양배추를 굵게 다져주면 볶을 때 골고루 익고 밥과 잘 어우러집니다. 밥알 사이사이에 섞여 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 6
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬에 코코넛 오일 1큰술을 두르고 중약불로 예열해주세요. 코코넛 오일이 없으면 가지고 계신 어떤 식용유든 사용하셔도 좋습니다.
Step 7
팬이 따뜻해지면 썰어둔 대파 흰 부분을 넣고 나무 주걱으로 살살 저어가며 볶아주세요. 파에서 달콤하고 은은한 파기름 향이 올라오기 시작할 거예요. 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.
Step 8
파기름 향이 충분히 나고 대파가 살짝 투명해지면, 채 썰어 다져둔 양배추를 넣고 함께 볶아주세요. 양배추가 숨이 죽을 때까지 약 2-3분간 볶아줍니다.
Step 9
양배추가 적당히 익으면 썰어둔 유부를 넣고 양배추와 잘 섞이도록 함께 볶아주세요. 유부가 노릇하게 살짝 익을 때까지 볶으면 더욱 고소하고 맛있습니다.
Step 10
이제 준비한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞어주세요. 밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 11
전체적으로 밥알이 고슬고슬하게 볶아지면 허브 솔트(또는 소금)로 간을 해주세요. 기호에 따라 간을 조절하시고, 후추도 살짝 뿌려 풍미를 더해줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1-2분 더 볶아주면 맛있는 유부 볶음밥 완성입니다.
Step 12
완성된 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 밥공기를 엎어서 밥을 담고, 그 위에 접시를 덮어 그대로 뒤집어 주면 모양이 흐트러지지 않고 멋스럽게 플레이팅 할 수 있어요. 썰어둔 파 초록 부분을 고명으로 얹어주면 더욱 먹음직스럽답니다.
Step 13
향긋하고 맛있는 채식 유부 볶음밥이 완성되었습니다! 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요. 맛있게 드시고 오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다. 냠냠!
