탱글탱글! 집에서 만드는 귀여운 포도송이 젤리
탱글탱글! 집에서 만드는 귀여운 포도송이 젤리
쫄깃한 곤약과 향긋한 포도 맛이 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 ‘포도송이 젤리’를 소개합니다. 앙증맞은 포도알 모양은 눈으로도 즐거움을 더해, 아이들 간식은 물론 홈파티 디저트로도 손색없어요. 집에서도 간단하게 고급스러운 디저트를 즐길 수 있도록, 탱글탱글한 식감의 비밀과 보기만 해도 군침 도는 포도송이 젤리 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!
포도송이 젤리 만들기 재료- 곤약 분말 1포 (약 15g)
- 식용 색소 (천연 포도색) 1큰술
- 블루메이드 한천 젤리 믹스 (포도맛) 1포
- 구슬 젤리 몰드
- 이쑤시개 약 20개
조리 방법
Step 1
포도송이 젤리를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요.
Step 2
먼저, 젤리의 ‘포도알’ 베이스를 만들 시간이에요. 냄비에 차가운 물 300ml를 붓고, 곤약 분말 1포와 미리 물에 풀어둔 천연 식용 색소(포도색) 1큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 중불에서 끓기 시작하면 약 1분간 더 끓여 곤약 분말을 완전히 익혀줍니다.
Step 3
뜨겁게 끓인 곤약 혼합물을 투명한 우무(묵) 틀이나 적당한 용기에 조심스럽게 부어주세요. 쟁반을 이용하면 냉장고에 넣고 빼기 편리합니다. 완전히 식힌 후, 냉장실에서 약 1시간 동안 굳혀주세요. 젤리가 단단하게 굳어야 나중에 모양을 만들기 좋아요.
Step 4
냉장실에서 잘 굳혀진 곤약 젤리를 틀에서 조심스럽게 꺼내주세요. 포도알 모양을 만들기 좋도록, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하거나 동그랗게 빚어줍니다. 칼이나 스쿱을 사용하면 편리해요.
Step 5
이제 ‘포도송이’의 뼈대를 만들 차례입니다. 다른 냄비에 차가운 물 200ml를 붓고, 블루메이드 한천 젤리 믹스(포도맛) 1포와 곤약 분말 3g을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 중불에서 끓기 시작하면 약 1분간 더 끓여 젤리 믹스가 완전히 녹도록 해주세요.
Step 6
뜨겁게 녹인 젤리 혼합물을 동그란 구슬 젤리 몰드에 조심스럽게 부어주세요. 몰드가 없다면 작은 숟가락을 이용해 방울방울 떠서 모양을 만들어도 좋습니다. 몰드에 가득 채운 후, 다시 냉장실에서 약 1시간 동안 굳혀서 작은 포도알 모양의 젤리를 완성해주세요.
Step 7
드디어 완성 단계입니다! 큼직하게 썰어둔 곤약 젤리(포도송이 줄기 부분) 위에, 동그랗게 굳힌 작은 포도알 젤리를 이쑤시개를 이용해 하나씩 꽂아주세요. 마치 실제 포도송이처럼 자연스럽게 꽂으면 모양이 더욱 살아납니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 나만의 포도송이 젤리가 완성됩니다!
