토토로 캐릭터 쿠키
손이 자꾸 가는 귀여운 토토로 쿠키 만들기
제목에 살짝 어그로가 끌렸나요? 하하, 사실 요즘 제가 푹 빠진 건 바로 지브리 애니메이션이에요! 그중에서도 가오나시를 제일 좋아하지만, 토토로도 정말 사랑스럽죠. 지브리 애니메이션 특유의 따뜻하고 예쁜 그림체는 언제 봐도 감탄하게 돼요. 요즘은 헬로키티보다 제 주변에 가오나시 케이스, 토토로 다이어리 등 지브리 관련 아이템이 늘어나는 것 같아요. 유튜브에서 구독하는 채널에 딱 올라온 토토로 쿠키 영상을 보고 ‘이건 바로 만들어야 해!’ 싶어서 그날 저녁 바로 영상을 참고해서 만들었답니다. 시간이 부족해서 퀄리티가 조금 아쉽지만, 다음에 다시 도전해서 더 예쁘게 만들어볼 생각이에요. 이 쿠키 레시피나 혹은 제가 만든 다른 캐릭터 쿠키들로 구성된 레시피로 가오나시 쿠키도 한번 만들어볼까 고민 중이에요!
재료 (약 20개 분량)- 버터 150g (실온에 두어 말랑하게 준비)
- 슈가파우더 90g
- 계란 1개 (실온에 둔 것)
- 박력분 270g
- 소금 1꼬집
- 바닐라 에센스 1작은술
- 식용 색소 (검정) 약간
- 다크 초콜릿 약간 (장식용)
- 화이트 초콜릿 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
볼에 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요. 이어서 슈가파우더와 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 설탕 입자가 녹아 부드러운 질감이 될 때까지 섞어주세요.
Step 2
실온에 둔 계란을 넣고 분리되지 않도록 거품기로 충분히 섞어줍니다. 마치 유화처럼 버터와 계란이 잘 섞여 크림 같은 상태가 되도록 해주세요.
Step 3
바닐라 에센스를 넣고 가볍게 섞어주세요. 바닐라 에센스는 쿠키의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
박력분은 체에 2~3번 내려 반죽에 넣어주세요. 주걱이나 스크래퍼를 이용해 자르듯이 섞어주면 가루가 날리지 않고 부드럽게 섞을 수 있습니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해지니 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞어주세요.
Step 5
완성된 반죽의 약 3분의 1 정도를 덜어내어 길쭉한 원통형 모양으로 만들어주세요. 이 반죽은 토토로의 몸통이 될 거예요. 덧가루를 살짝 사용하면 반죽이 덜 달라붙어 모양을 만들기 쉬워요. 반죽이 원래 약간 묽은 편이니 덧가루를 조금씩 사용하며 작업해주세요. 모양을 만든 반죽은 랩으로 감싸 냉동실에 넣어 약 30분간 얼려줍니다. 단단하게 얼려야 나중에 자르기 좋아요.
Step 6
나머지 반죽에 검정색 식용 색소를 넣고 꼼꼼하게 섞어줍니다. 처음에는 색이 진하지 않더라도 계속 섞다 보면 원하는 색이 나올 거예요. (Tip: 색소를 넣을 때는 소량씩 추가하면서 원하는 농도를 맞춰주세요.)
Step 7
검정색 반죽을 조금 덜어내어 (주먹의 반 정도 크기) 회색을 만들 바탕으로 준비해주세요. 만약 원하는 회색이 나오지 않으면, 흰색 반죽을 조금 더 섞어 조절할 수 있습니다.
Step 8
냉동실에서 꺼낸 원통형 반죽(몸통) 아래쪽에 회색 반죽을 둥글게 감싸 붙여 토토로의 배 부분을 만들어주세요. 배 부분이 아래쪽으로 오도록 붙이는 것이 자연스러워요. 그다음, 회색 반죽(배 부분) 위쪽, 즉 몸통 윗부분에 남겨둔 검정색 반죽을 길게 늘어뜨려 삼각형 모양으로 만들어 귀 두 개를 만들어 붙여주세요. 이렇게 토토로 모양이 완성되면 다시 랩으로 잘 감싸 냉동실에서 약 1시간 정도 더 굳혀줍니다. 단단하게 얼려야 자를 때 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 9
충분히 얼려진 반죽을 꺼내 칼로 약 0.5~1cm 두께로 썰어주세요. 반죽이 단단하게 얼어 있어야 쿠키 모양이 예쁘게 유지됩니다. 썰어놓은 쿠키 반죽을 오븐 팬 위에 간격을 두고 팬닝해주세요.
Step 10
170℃로 예열된 오븐에 넣고 약 12~15분간 구워줍니다. 굽기 전에 반죽을 살짝 더 얼려서 구우면 오븐 안에서 쿠키 모양이 덜 퍼져서 더 깔끔한 모양으로 구워져요. 쿠키가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
Step 11
쿠키가 완전히 식으면, 녹인 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 이용해 토토로의 눈, 코, 입, 볼 등 얼굴을 그려 넣어 마무리해주세요. 짤주머니나 이쑤시개를 활용하면 섬세한 표현이 가능합니다. 귀여운 토토로 쿠키 완성!
