특급 굴소스 볶음밥 레시피
중국집 저리 가라! 집에서 만드는 굴소스 볶음밥 비법
집에서 이렇게 볶음밥을 만들었더니, 동네 중국집 볶음밥보다 훨씬 더 맛있어서 모두가 감탄했어요! 특별한 비법 없이도 간단하게 따라 할 수 있는 꿀팁까지 담았습니다.
주재료- 돼지고기 목살 100g
- 양파 1/2개
- 파프리카 1/3개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 당근 1/3개
양념- 굴소스 1숟가락
- 굴소스 1숟가락
조리 방법
Step 1
먼저, 프라이팬에 돼지고기 목살을 올리고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 기름이 많이 나오니 키친타월로 살짝씩 닦아내면 더 깔끔하게 볶을 수 있어요.
Step 2
고기가 익는 동안, 파프리카, 당근, 양파를 준비해주세요. 너무 크지 않게, 볶음밥의 밥알 크기와 비슷하게 잘게 썰어주시면 식감이 좋아요.
Step 3
고기가 거의 다 익었을 때쯤, 잠시 꺼내주세요. 그리고 준비해둔 야채와 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 이렇게 하면 고기가 너무 질겨지지 않고 부드러움을 유지할 수 있어요.
Step 4
잘라둔 고기를 다시 프라이팬에 넣고 함께 볶아주세요. 이때 센 불보다는 중불에서 볶아야 타지 않고 고기가 맛있게 익습니다.
Step 5
고기가 먹음직스럽게 익으면, 미리 썰어둔 야채들을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 야채들이 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 6
야채가 어느 정도 익었으면, 따뜻한 밥을 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 야채, 고기와 잘 섞이도록 볶아줍니다.
Step 7
밥과 모든 재료가 고루 섞이면, 마지막으로 굴소스 1숟가락을 팬 가장자리에 둘러 넣고 함께 볶아주세요. 굴소스가 재료들과 잘 어우러지도록 1~2분 더 볶아주시면 풍미가 살아납니다.
Step 8
짜잔! 이렇게 해서 풍미 가득, 맛있는 굴소스 볶음밥이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
