특별한 감자 드레싱 어묵 샐러드
마요네즈 대신 부드러운 감자 드레싱으로 버무린, 이색적인 맛의 어묵 샐러드 레시피
달콤하고 고소한 감자 드레싱이 어묵과 환상적인 조화를 이루는, 건강하고 맛있는 어묵 샐러드입니다. 특별한 날이나 간단한 별미로 즐기기 좋아요.
감자 드레싱 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 플레인 요거트 3큰술 (또는 두유)
- 매실청 1.5큰술
- 소금 약간
- 볶은 견과류 또는 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 감자 드레싱을 만들어요. 감자는 껍질째 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 찜기나 전자레인지를 이용해 감자를 포슬포슬하게 익혀줍니다. (전자레인지를 사용할 경우, 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 약 8-10분간 돌려주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.)
익힌 감자가 한 김 식으면 껍질을 벗겨주세요. 믹서기나 블렌더에 껍질 벗긴 감자, 플레인 요거트(또는 두유), 매실청, 소금을 넣고 곱게 갈아 부드러운 감자 드레싱을 완성합니다. 취향에 따라 견과류를 약간 넣어 갈면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 2
이제 샐러드 재료를 준비할 차례예요. 사각 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤, 굵게 채 썰어주세요. 맛살도 비슷한 굵기로 길게 찢거나 채 썰고, 오이는 돌려 깎기 하거나 씨를 제거한 후 굵게 채 썰어줍니다. (오이는 물기를 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.)
큰 볼에 준비한 어묵, 맛살, 오이를 담고, 앞서 만든 감자 드레싱을 넉넉히 부어주세요. 여기에 머스터드 소스, 꿀, 소금, 후추를 약간 넣고 모든 재료가 부서지지 않도록 살살 버무려 줍니다. 드레싱이 재료에 골고루 배도록 조심스럽게 섞어주세요.
Step 3
모든 재료가 잘 버무려졌다면, 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 볶은 견과류나 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 식감과 풍미가 더해져 더욱 근사한 어묵 샐러드가 완성됩니다. 간편하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 샐러드를 맛있게 즐겨보세요!
