특별한 김치볶음밥
지금껏 경험하지 못한 새로운 방식의 김치볶음밥!
이제껏 김치만 볶던 평범한 김치볶음밥은 잊으세요! 김치볶음밥의 혁신을 시작합니다. 정말 새로운 맛을 경험하실 거예요. 😊
주재료- 잘 익은 김치 1컵 (약 200g)
양념 및 부재료- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 진간장 1큰술 (약 8g)
- 고춧가루 1큰술 (약 6-7g)
- 참기름 2큰술 (약 12-14g)
- 마요네즈 1큰술 (약 15g)
- 된장 1/3큰술 (약 10g)
- 송송 썬 대파 2큰술 (약 5-6g)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 진간장 1큰술 (약 8g)
- 고춧가루 1큰술 (약 6-7g)
- 참기름 2큰술 (약 12-14g)
- 마요네즈 1큰술 (약 15g)
- 된장 1/3큰술 (약 10g)
- 송송 썬 대파 2큰술 (약 5-6g)
조리 방법
Step 1
김치를 준비합니다. 김치는 약 1컵 분량을 준비해주세요. 너무 신 김치보다는 살짝 익은 김치가 볶음밥의 풍미를 살리는 데 좋습니다. (예시 레시피에 사용된 김치는 마트에서 판매하는 종가집 표 김치입니다.) 김치를 볼에 담고 잘게 썰어주세요. 팁: 살짝 익은 깍두기를 잘게 다져서 사용해도 정말 맛있는 김치볶음밥을 만들 수 있어요!
Step 2
썰어둔 김치에 준비된 모든 양념 (설탕, 진간장, 고춧가루, 참기름, 마요네즈, 된장)을 넣고 조물조물 잘 비벼주세요. 양념이 김치에 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다. 양념한 김치를 볶을 팬을 준비합니다. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 달군 후, 양념한 김치를 팬에 골고루 펴서 올려주세요. 뚜껑을 덮고 약 1분간 그대로 두어 김치가 익도록 합니다.
Step 3
1분 후, 뚜껑을 열어 김치볶음의 상태를 확인합니다. 김치에서 나온 수분이 거의 졸아들어 꾸덕꾸덕한 상태가 되었는지 살펴보세요. 만약 수분이 아직 많이 남아있다면, 뚜껑을 열고 1분 정도 더 볶아 수분을 날려줍니다. 수분이 거의 다 날아갔다면, 이제 밥을 넣을 차례입니다. 밥 2공기 (햇반 210g짜리 2개 분량)를 넣고 김치와 함께 볶아줍니다.
Step 4
밥을 넣고 김치와 밥이 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 김치의 맛이 배도록 흰 밥알이 보이지 않을 때까지 충분히 섞어주세요. 밥이 김치와 잘 섞였다면, 팬에 밥을 평평하게 펴고 뚜껑을 다시 덮습니다. 센 불에서 20~30초간 그대로 두어 밥알의 겉면을 살짝 익혀줍니다. 이 과정을 통해 밥이 더욱 고슬고슬해지고 풍미가 살아납니다.
Step 5
자, 이렇게 전혀 새로운 맛의 환상적인 김치볶음밥이 완성되었습니다! 이제껏 맛보지 못했던 특별한 풍미를 즐겨보세요. 맛있게 드세요! ❤️ (레시피 영상 시청은 레시피 제작자에게 큰 힘이 됩니다. 😉)
