특별한 날을 위한 근사한 소고기 말이 레시피
대경대학교 자랑! 입에서 살살 녹는 부드러운 소고기 말이
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 파티 음식을 즐기고 싶으신가요? 특별한 날, 손님 초대 요리로 안성맞춤인 소고기 말이 레시피를 소개합니다. 얇게 썬 소고기에 신선한 채소와 베이컨, 치즈를 돌돌 말아 구워내면, 한입 베어 물 때마다 풍성한 식감과 다채로운 풍미를 느낄 수 있답니다. 간단하면서도 특별한 요리로 모두의 입맛을 사로잡아 보세요!
소고기 말이 주재료- 소고기 (얇게 썬 것) 100g
속재료- 아스파라거스 2대
- 베이컨 20g
- 슬라이스 치즈 2장
신선한 샐러드- 어린잎 채소 30g
- 양파 10g
- 자몽 10g
풍미를 더하는 재료 & 소스- 마늘 3쪽
- 또띠아 10g (작은 크기 1/2장 분량)
- 갈릭 디핑 소스 1큰술
- 머스타드 소스 1큰술
- 소금 1작은술
- 후추 1작은술
- 아스파라거스 2대
- 베이컨 20g
- 슬라이스 치즈 2장
신선한 샐러드- 어린잎 채소 30g
- 양파 10g
- 자몽 10g
풍미를 더하는 재료 & 소스- 마늘 3쪽
- 또띠아 10g (작은 크기 1/2장 분량)
- 갈릭 디핑 소스 1큰술
- 머스타드 소스 1큰술
- 소금 1작은술
- 후추 1작은술
- 마늘 3쪽
- 또띠아 10g (작은 크기 1/2장 분량)
- 갈릭 디핑 소스 1큰술
- 머스타드 소스 1큰술
- 소금 1작은술
- 후추 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 채소를 깨끗하게 씻어주세요. 특히 어린잎 채소는 찬물에 잠깐 담가두면 더욱 싱싱하게 살아난답니다. 깨끗하게 씻은 어린잎은 물기를 제거하고 준비해 주세요.
Step 2
아스파라거스는 밑동의 질긴 껍질 부분을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다. 양파는 최대한 얇게 채 썰어 어린잎 채소와 함께 찬물에 담가 매운맛을 제거하고 아삭함을 더합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비하고, 자몽은 칼을 이용해 껍질과 흰 부분을 모두 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 붉은 과육만 잘라내어 준비합니다. 볼에 다진 소고기를 담고 소금과 후추를 넣어 골고루 버무려 간을 맞춰주세요.
Step 3
이제 소고기 말을 차례입니다! 김발 위에 비닐랩을 깔고, 그 위에 양념한 소고기를 얇게 펴줍니다. 그 위에 슬라이스 치즈, 베이컨, 그리고 데친 아스파라거스를 가지런히 올린 후, 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아줍니다. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 중약불에서 소고기 말이의 모든 면이 노릇하게 익도록 골고루 구워주세요. 소고기가 다 익으면, 마른 팬에 또띠아를 올려 앞뒤로 살짝 구워줍니다. 또띠아가 따뜻해지고 살짝 바삭해지면 좋습니다.
Step 4
마지막으로, 보기 좋게 플레이팅 할 차례입니다. 깨끗하게 닦은 접시에 신선한 샐러드 채소, 먹기 좋게 썬 소고기 말이, 그리고 함께 구운 또띠아를 보기 좋게 담아냅니다. 갈릭 디핑 소스와 머스타드 소스는 곁들여 찍어 먹을 수 있도록 작은 종지에 담아내면 완성입니다! 근사한 소고기 말이와 함께 즐거운 시간을 보내세요.
