특별한 날을 위한 근사한 카레 떡볶이
치킨 파우더와 카레 가루의 환상 궁합! 집에서도 맛집 퀄리티 카레 떡볶이 만들기
평범한 떡볶이는 이제 그만! 특별한 날, 특별한 맛을 선사할 카레 떡볶이를 소개합니다. 집에서 즐기는 떡볶이, 어딘가 허전하셨다면 주목해주세요. 쫄깃한 쌀떡에 풍미 가득한 카레와 감칠맛을 더하는 치킨 파우더의 만남은 마치 전문점에서 맛보는 듯한 깊은 맛을 선사합니다. 취향에 따라 치즈 가루를 듬뿍 뿌려 즐기면 더욱 풍성하고 맛있는 한 끼 식사가 완성될 거예요. 온 가족이 함께 즐기기에도 손색없는 근사한 떡볶이 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
떡볶이 재료- 쫄깃한 쌀떡볶이 200g
- 부드러운 사각 어묵 2장
- 달큰한 양파 1/3개
- 아삭한 대파 40g (약 1/4대)
- 인기 만점 라면 사리 1개
황금 비율 양념- 풍미 UP! 치킨 파우더 1/2큰술 (약 5g)
- 향긋함의 비밀! 카레 가루 1/2큰술 (약 5g)
- 육수의 기본, 깨끗한 물 600ml
- 매콤함 조절! 고운 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 깊은 맛의 기본, 찰진 고추장 1큰술 (약 10g)
- 단짠의 조화, 진간장 2큰술 (약 20ml)
- 달콤함으로 마무리, 설탕 4큰술 (약 40g)
- 풍미 UP! 치킨 파우더 1/2큰술 (약 5g)
- 향긋함의 비밀! 카레 가루 1/2큰술 (약 5g)
- 육수의 기본, 깨끗한 물 600ml
- 매콤함 조절! 고운 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 깊은 맛의 기본, 찰진 고추장 1큰술 (약 10g)
- 단짠의 조화, 진간장 2큰술 (약 20ml)
- 달콤함으로 마무리, 설탕 4큰술 (약 40g)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 찬물에 5분 정도 부드럽게 불려주세요. 불린 떡은 체에 밭쳐 물기를 가볍게 제거해 줍니다. 이렇게 하면 떡이 양념을 더 잘 흡수하고 식감이 더욱 쫄깃해져요.
Step 2
사각 어묵은 떡볶이와 잘 어울리는 먹기 좋은 크기의 삼각형으로 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰면 씹는 맛이 살아있고, 작게 썰면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 3
양파는 떡볶이의 단맛과 풍미를 더해줄 중요한 재료입니다. 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비해 주세요. 볶듯이 익혀지면서 자연스러운 단맛을 냅니다.
Step 4
대파는 싱그러운 향과 아삭한 식감을 더해줄 거예요. 큼직하게 송송 썰어 줍니다. 너무 얇게 썰면 흐물거릴 수 있으니, 1~1.5cm 정도의 굵기로 썰어주시면 좋습니다.
Step 5
이제 본격적으로 맛있는 양념장을 만들 시간이에요! 냄비에 깨끗한 물 600ml를 붓고, 치킨 파우더, 카레 가루, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕 등 준비된 모든 양념 재료를 한꺼번에 넣어주세요. 주걱 등으로 잘 저어 양념들이 물에 완전히 풀어지도록 합니다.
Step 6
양념장이 끓어오르면 준비해 둔 쫄깃한 쌀떡과 먹기 좋게 썬 어묵을 모두 넣어줍니다. 떡과 어묵에 맛있는 양념이 골고루 배도록 중간중간 저어주세요.
Step 7
떡과 어묵이 어느 정도 익어 양념이 자작하게 졸아들기 시작하면, 채 썰어 둔 양파와 라면 사리를 넣어줍니다. 마지막으로 큼직하게 썬 대파를 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 더 끓여주세요. 불을 끄기 직전에 대파의 향긋함이 살아있도록 살짝만 더 끓여주면 완벽합니다!
Step 8
따뜻하고 맛있는 카레 떡볶이가 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 떡볶이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내세요. 기호에 따라 치즈 가루나 삶은 계란 등을 곁들여 드시면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
