특별한 날, 이국주 꿀떡 떡볶이 레시피
TV 속 그 맛! 쫄깃달콤 ‘이국주 꿀떡 떡볶이’ 집에서 즐기기
TV 예능 프로그램 ‘전참시’에서 이국주 씨가 선보여 화제가 되었던 꿀떡 떡볶이, 그 특별한 맛이 궁금하지 않으신가요? 평소에도 맛있게 즐기는 꿀떡으로 만든 떡볶이라니, 상상만 해도 군침이 돌죠! 특별한 날, 혹은 출출한 간식으로 이색적인 꿀떡 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 쫄깃한 꿀떡과 매콤달콤한 양념의 조화가 놀라운 경험을 선사할 거예요.
떡볶이 재료- 쫄깃한 꿀떡 500g
- 삶은 메추리알 15알
- 탱글한 소시지 90g
- 고소한 모짜렐라 치즈 60g
- 사각 어묵 4장
- 향긋한 대파 1/2뿌리
- 물 400ml
- 감칠맛 육수코인 1알 (또는 시판 육수)
황금 양념 비율- 매콤한 고추장 1.5 큰술
- 달콤한 설탕 1 큰술
- 윤기 더하는 물엿 1 큰술
- 감칠맛 더하는 간장 1 큰술
- 매콤한 고추장 1.5 큰술
- 달콤한 설탕 1 큰술
- 윤기 더하는 물엿 1 큰술
- 감칠맛 더하는 간장 1 큰술
조리 방법
Step 1
깊고 풍부한 맛의 떡볶이 육수를 만들기 위해 냄비에 물 400ml를 붓고 육수 코인 1알을 넣어주세요. 육수 코인이 녹으면 맛있는 떡볶이 양념인 고추장, 간장, 설탕, 물엿을 모두 넣고 잘 풀어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 덩어리 없이 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 센 불에서 끓여 양념이 고루 섞이도록 해주세요.
Step 2
맛있는 양념장이 끓는 동안, 떡볶이에 들어갈 나머지 재료들을 준비해 볼까요? 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 떡볶이에는 3~4cm 길이로 썰어 넣지만, 취향에 따라 더 작게 혹은 크게 썰어도 좋습니다. 대파 역시 어슷썰거나 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 재료 준비가 끝나면 떡볶이 만들기의 80%는 끝난 셈입니다!
Step 3
먼저 만들어둔 양념장이 보글보글 끓기 시작하면, 준비해둔 꿀떡과 삶은 메추리알, 썰어둔 소시지와 어묵을 모두 넣어주세요. 꿀떡은 떡볶이 떡 대신 사용하면 쫄깃하면서도 은은한 단맛이 더해져 색다른 매력을 선사합니다. 재료를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 저어주세요.
Step 4
이제 모든 재료가 어우러지도록 끓여줄 시간이에요. 불의 세기에 따라 조리 시간은 약간씩 달라질 수 있지만, 센 불에서 약 3분간 끓여주면 꿀떡이 말랑해지고 양념이 잘 배어 맛있게 완성됩니다. 떡이 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것을 잊지 마세요.
Step 5
떡볶이가 거의 완성될 무렵, 고소하고 부드러운 맛을 더해줄 모짜렐라 치즈를 준비합니다. 전자레인지에 약 30초~1분 정도 돌려 살짝 녹여주세요. 완성된 떡볶이 위에 따뜻하게 데워진 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어주면, 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 비주얼과 함께 ‘이국주 꿀떡 떡볶이’가 완성됩니다!
