팔도비빔샌드: 특별한 콜라보 신메뉴
대만식 샌드위치 ‘홍루이젠’ 스타일 재현! 팔도비빔면과의 짜릿한 만남!
집에서도 홍루이젠 샌드위치의 맛을! 새콤달콤 팔도비빔면 소스가 빵의 부드러움과 환상적인 조화를 이루는 ‘팔도비빔샌드’ 신메뉴를 소개합니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 레시피로 여러분의 식탁을 풍성하게 채워보세요!
샌드위치 메인 재료- 식빵 4장 (샌드위치용으로 가장자리 없이 부드러운 빵)
- 팔도비빔면 1개 (면과 액상스프)
- 체다치즈 슬라이스 2장
- 슬라이스 햄 2장
- 계란 2개
- 버터 1 테이블스푼
팔도비빔면 소스 & 드레싱- 진간장 1 티스푼
- 식초 1 티스푼
- 올리고당 1 테이블스푼
- 연유 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 티스푼
- 물 1 테이블스푼
- 진간장 1 티스푼
- 식초 1 티스푼
- 올리고당 1 테이블스푼
- 연유 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 티스푼
- 물 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 샌드위치의 겉 테두리가 깔끔해야 하므로 식빵 4장의 가장자리를 칼로 조심스럽게 잘라내 주세요. 이렇게 하면 샌드위치를 먹을 때 더욱 부드럽고 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
팔도비빔면의 면을 봉지에 적힌 대로 끓는 물에 삶아 주세요. 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 면 특유의 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 비빔면 소스와 섞을 때 물기가 많으면 맛이 싱거워질 수 있으니 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다.
Step 3
물기를 제거한 팔도비빔면 면 위에, 팔도비빔면 액상 스프와 함께 추가 양념 재료(진간장 1t, 식초 1t, 올리고당 1T, 연유 1T, 고춧가루 1t, 물 1T)를 모두 넣고 골고루 잘 비벼주세요. 새콤달콤한 비빔면 소스가 완성됩니다.
Step 4
계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 앞서 만든 팔도비빔면 소스 2 테이블스푼을 추가하여 잘 섞어주세요. 계란물과 비빔면 소스가 잘 섞이도록 저어주면 샌드위치 속 재료로 사용할 특별한 계란물을 만들 수 있습니다.
Step 5
샌드위치에 넣을 계란 지단을 만들기 위해, 프라이팬을 약불에 올리고 버터 1 테이블스푼을 넣어 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 포인트입니다.
Step 6
버터가 녹은 팬에, 준비된 계란물(면과 섞은 계란물)을 식빵 크기에 맞춰 한국자씩 떠서 올려주세요. 약불에서 천천히 익히면서 계란물이 프라이팬 전체에 얇고 고르게 퍼지도록 모양을 잡아주세요. 식빵 크기에 맞는 동그란 지단을 만들어 주는 것이 좋습니다.
Step 7
완성된 계란 지단을 팬에서 조심스럽게 꺼내어 잠시 식혀주세요. 완전히 식기 전에, 샌드위치용으로 잘라둔 식빵의 크기에 맞게 지단을 다시 한번 깔끔하게 썰어 준비해 주세요.
Step 8
이제 샌드위치를 조립할 차례입니다! 가장 먼저 식빵 한 장 위에 비빔면 소스를 얇게 펴 바르고, 그 위에 슬라이스 햄, 체다치즈를 올립니다. 그 위에 다시 한번 소스를 바르고 다른 식빵 한 장을 덮습니다. 그 다음, 만들어둔 계란 지단을 올리고 다시 소스를 바른 뒤 햄과 치즈를 올리고 마지막 식빵으로 덮어주면 ‘팔도비빔샌드’ 완성입니다! (순서: 빵-소스-햄-치즈-소스-빵-지단-빵-소스-햄-치즈-빵)
