팽이버섯 소고기 볶음: 담백하고 맛있는 다이어트 식단
온 가족이 즐기는 다이어트 메뉴! 팽이버섯 소고기 볶음 레시피
담백하고 깔끔한 맛이 일품인 팽이버섯 소고기 볶음을 소개합니다. 불고기용 소고기와 아삭한 팽이버섯, 향긋한 깻잎, 달큰한 양파를 함께 볶아 풍성한 식감을 자랑합니다. 소화가 잘 되고 부담 없어 아이들 반찬이나 건강한 다이어트 식단으로 강력 추천드려요. 후다닥 만들어 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 소고기 (불고기용, 앞다리살 등) 200~300g
- 팽이버섯 (작은 것) 1.5봉지
- 양파 1개
- 깻잎 5~6장
- 대파 잎 부분 2대
양념 및 기타- 올리브유 2큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 허브솔트 1작은술 (또는 소금)
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 올리브유 2큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 허브솔트 1작은술 (또는 소금)
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 밑동을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후, 낱낱이 분리해주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 깻잎과 대파 잎은 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 2
소고기는 불고기용으로 준비하시는 것이 좋습니다. 너무 두꺼운 부위는 얇게 썰어 준비하고, 길쭉하게 붙어 있는 고기는 먹기 좋은 크기로 풀어주세요. 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있습니다.
Step 3
넓고 깊은 팬(궁중 팬 등)에 올리브유를 두르고, 큼직하게 썬 대파 잎을 넣어 중불에서 향이 올라오도록 20~30초간 볶아주세요. 파의 은은한 향이 기름에 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
준비된 소고기를 팬에 넣고, 잡내 제거를 위해 청주(또는 맛술) 1큰술을 넣은 후 고기가 겉면만 익을 정도로 살짝 볶아주세요. 그 뒤에 썰어둔 양파, 팽이버섯, 깻잎을 모두 넣습니다. 허브솔트(또는 소금)로 간을 맞추고, 센 불에서 양파가 투명해질 때까지만 재빨리 볶아주는 것이 중요해요. 너무 오래 볶으면 채소에서 물이 많이 나와요.
Step 5
불을 끄고 마지막으로 고소한 참기름을 약간 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 팽이버섯 소고기 볶음 완성입니다!
Step 6
아이들 방학 때 간단하게 만들어주기 좋은 메뉴예요. 다이어트를 하는 분들께도 부담 없이 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 한 끼가 될 거예요. 신선한 상추에 쌈 싸 먹으면 포만감도 좋고 맛도 최고랍니다!
