페루풍 닭날개 오븐구이: 온 가족이 사랑하는 특별한 맛!
페루 시즈닝으로 만든 촉촉하고 향긋한 닭날개 오븐구이 레시피
매콤한 케이준과는 다른, 은은하고 부드러운 풍미가 매력적인 페루 치킨윙 레시피를 소개합니다. 복잡한 향신료 없이 단 3분 만에 완성되는 페루 시즈닝으로 누구나 쉽고 빠르게 특별한 요리를 즐길 수 있습니다. 온 가족이 둘러앉아 맛있는 시간을 보내기에 안성맞춤인 메뉴입니다.
계량스푼 사용- 라임즙 60ml (신선한 라임 2-3개 분량)
- 후추 1 티스푼 (갓 간 후추 사용 시 더욱 풍미가 좋습니다)
- 다진 마늘 1 테이블스푼 (신선한 마늘을 직접 다져 사용하세요)
- 소금 1 테이블스푼 (굵은 소금 또는 일반 소금)
- 파프리카 가루 2 티스푼 (훈제 파프리카 가루를 사용하면 풍미가 더해집니다)
- 커민 가루 1 테이블스푼 (페루 요리의 핵심 향신료입니다)
- 말린 오레가노 1 티스푼
- 설탕 2 티스푼 (단맛 조절 가능)
- 엑스트라 버진 올리브유 3 테이블스푼
주재료- 닭날개 8개 (중간 크기)
- 닭다리 4개 (선택 사항, 닭날개와 함께 구우면 더욱 푸짐합니다)
- 닭날개 8개 (중간 크기)
- 닭다리 4개 (선택 사항, 닭날개와 함께 구우면 더욱 푸짐합니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 페루 시즈닝에 들어갈 가루 재료인 후추, 소금, 파프리카 가루, 커민 가루, 오레가노, 설탕을 모두 담아줍니다. 여기에 신선하게 다진 마늘, 상큼한 라임즙, 그리고 풍미를 더해줄 엑스트라 버진 올리브유를 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 3분 안에 근사한 페루비안 치킨 시즈닝 소스가 완성됩니다. 집에서도 간편하게 레스토랑 퀄리티의 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
준비된 닭날개와 닭다리의 껍질을 손가락을 이용해 살과 조심스럽게 분리시켜줍니다. 이렇게 껍질을 살짝 벌려주면 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 촉촉하고 맛있게 익힐 수 있답니다. 준비된 페루 시즈닝 소스를 닭고기 안쪽과 바깥쪽 면에 골고루 꼼꼼하게 발라주세요. 특히 껍질 밑부분까지 양념이 닿도록 신경 써주면 더욱 좋습니다.
Step 3
양념한 닭고기는 최소 1시간 이상 냉장고에서 재워두는 것이 좋습니다. 시간이 허락한다면 하룻밤 동안 재워두면 재료 본연의 맛과 시즈닝의 풍미가 더욱 깊게 어우러져 환상적인 맛을 경험할 수 있습니다. 중간중간 한두 번 뒤적여주면 양념이 더욱 고르게 스며들어 맛의 균일함을 높일 수 있습니다.
Step 4
오븐을 일반 또는 컨벡션 모드로 설정하고 200°C로 충분히 예열해주세요. 예열이 끝나면 양념한 닭고기를 오븐 팬에 간격을 두고 올려 20~30분간 구워줍니다. 겉면이 노릇하게 익기 시작하면 오븐 온도를 180°C로 낮추고 10~20분 더 구워 속까지 완전히 익혀주세요. 굽는 시간은 오븐의 사양이나 닭고기 크기에 따라 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하며 조절하는 것이 중요합니다. 껍질이 바삭하게 익으면 더욱 맛있습니다.
Step 5
닭고기가 맛있게 구워지는 동안, 곁들임 메뉴로 바삭하게 튀긴 감자를 준비했습니다. 닭고기와 함께 즐기기 좋은 감자튀김이나 웨지 감자를 준비하여 땅콩 기름(또는 식물성 기름)에 사면이 모두 노릇하고 바삭하게 익혀주면, 페루 치킨의 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 갓 구운 닭날개와 따뜻한 감자를 함께 곁들여 온 가족이 즐거운 식사 시간을 가져보세요.
