포슬포슬 맛있는 감자조림 황금 레시피
단짠의 정석! 누구나 좋아하는 기본 감자조림 맛있게 만드는 법
부드러운 감자에 짭짤달콤한 간장 양념이 쏙 배어든 맛있는 감자조림 레시피를 소개합니다. 아이들 반찬으로도, 어른들 밥반찬으로도 최고예요! 고기나 다른 채소를 추가해도 좋지만, 오늘은 가장 기본적이면서도 실패 없는 감자조림 만드는 법을 상세하게 알려드릴게요. 정말 간단하니 천천히 따라오시면 맛있는 감자조림을 완성하실 수 있습니다.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 모서리를 살짝 둥글게 다듬어주셔도 괜찮습니다. 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 감자가 부서지지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 2
넓은 냄비에 썰어둔 감자와 양파를 모두 담아주세요. 여기에 물 1컵(약 200ml)을 부어줍니다. 물의 양은 감자가 반쯤 잠길 정도로, 자작하게 졸여질 정도면 충분합니다.
Step 3
이제 감자조림의 맛을 낼 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장 2~3 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 1 큰술을 넣습니다. 간장의 양은 사용하는 간장의 염도나 취향에 따라 조절해주세요. 조금 더 달콤한 맛을 원하시면 설탕을 반 큰술 정도만 넣고 마지막에 올리고당이나 물엿을 약간 추가해도 아주 맛있습니다.
Step 4
냄비를 중불에 올리고 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 끓여주세요. 국물이 졸아들기 시작하면 약불로 줄여 감자가 양념을 충분히 머금을 수 있도록 졸여줍니다. 감자가 뭉개지지 않도록 너무 자주 젓지 않는 것이 중요해요. 가끔씩 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록만 살짝 저어주는 것이 포인트입니다. 마지막에 기호에 따라 올리고당이나 물엿을 살짝 더 넣어 윤기를 더하거나 단맛을 조절해도 좋습니다.
Step 5
이렇게 간단하게 맛있는 감자조림이 완성됩니다! 썰어서 넣고, 가끔 저어주기만 하면 되니 정말 손쉽게 만들 수 있는 레시피죠. 포슬포슬하게 잘 익은 감자에 짭짤달콤한 간장 양념이 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 단짠의 매력으로 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
