푸짐한 스팸 감자 짜글이 레시피
[집밥 백선생 스타일] 든든하고 맛있는 스팸 감자 짜글이
냉장고에 잠자고 있던 감자 한 박스를 활용해 보세요! 짭조름한 스팸과 포근한 감자가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 자박하게 끓여내 밥 비벼 먹기 딱 좋은, 온 가족이 좋아하는 실패 없는 메뉴예요.
주재료- 감자 7개 (중간 크기)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 비엔나 소시지 1주먹
- 스팸 작은 사이즈 1통
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 짜글이를 위한 양념장부터 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1.5T, 고춧가루 4T, 간장 4T, 된장 0.5T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 그리고 후추를 톡톡 넣어 잘 섞어주세요. 모든 양념이 고루 섞이도록 저어주시면 됩니다.
Step 2
다음은 채소와 소시지를 썰어 준비할 차례예요. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 약 2cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 비엔나 소시지도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 3
스팸 특유의 풍미를 짜글이에 더해줄 특별한 단계! 스팸을 작은 사이즈 1통을 비닐봉지에 넣고, 손이나 칼등으로 으깨듯이 꾹꾹 눌러 부셔주세요. 덩어리진 스팸을 잘게 부숴주면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 끓일 거예요. 뚝배기나 깊은 냄비에 썰어둔 감자, 양파, 비엔나 소시지를 모두 넣어주세요.
Step 5
앞서 으깨둔 스팸도 뚝배기 안에 골고루 펼쳐 넣어주세요. 스팸의 짭짤한 맛이 짜글이 국물에 깊이를 더해줄 거예요.
Step 6
물을 부어줄 타이밍입니다. 재료가 반쯤 잠길 정도, 혹은 자박하게 끓여질 정도로 물을 부어주세요. 너무 많이 부으면 찌개가 싱거워질 수 있으니 주의하세요. 센 불에서 끓여줍니다.
Step 7
물이 보글보글 끓기 시작하면, 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 양념장이 뭉치지 않도록 저어가며 풀어주세요.
Step 8
마지막으로 향긋함을 더해줄 대파와 칼칼한 맛을 위한 청양고추를 썰어 넣습니다. 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어주고, 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져 넣어주세요. 모든 재료를 넣고 중약불로 줄여 약 5분간 더 팔팔 끓여주면 맛있는 스팸 감자 짜글이 완성입니다!
