푸짐한 치즈 넙적당면 떡볶이
특별한 날, 야식으로 즐기는 쫄깃하고 매콤달콤한 치즈 넙적당면 떡볶이
추운 겨울, 긴긴 밤을 따뜻하고 든든하게 채워줄 특별한 떡볶이를 소개합니다. 쫄깃한 치즈떡과 넓적한 당면, 맛있는 어묵과 소시지가 어우러져 푸짐한 한 끼 식사 또는 근사한 야식이 되어줄 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤한 양념에 밥까지 비벼 먹고 싶어지는 마성의 떡볶이랍니다!
떡볶이 재료- 치즈떡 400g
- 넙적당면 (불린 것) 1.5 주먹 분량
- 납작 어묵 2장
- 비엔나소시지 100g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
떡볶이 양념- 고추장 (듬뿍) 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물 1L (1000ml)
- 고추장 (듬뿍) 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물 1L (1000ml)
조리 방법
Step 1
넙적당면이나 일반 당면을 준비해주세요. 당면은 찬물에 30분 이상 충분히 불려주시는 것이 좋습니다. 미리 불려 냉장 보관해두셨다가 사용하셔도 편리해요.
Step 2
비엔나소시지는 먹기 좋게 반으로 잘라주시거나, 칼집을 십자로 내주시면 양념이 더 잘 배어들어 맛있습니다.
Step 3
대파는 큼직하게 썰어 준비해주세요. 통통한 부분은 어슷하게 썰어도 좋고, 큼직하게 숭덩숭덩 썰어도 요리의 식감을 더해줍니다.
Step 4
넓은 팬에 해바라기유 1큰술을 두르고, 큼직하게 썬 양파를 넣어 약 1분간 달달 볶아 향을 내주세요. 양파가 살짝 투명해지기 시작하면 물 1L (1000ml)를 부어줍니다.
Step 5
준비된 떡볶이 양념 재료 (고추장, 고춧가루, 진간장, 올리고당, 설탕)를 모두 넣고 센 불에서 5분간 팔팔 끓여 양념이 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
양념장이 끓으면 준비해둔 치즈떡을 넣어줍니다. 치즈떡이 뭉치지 않도록 살살 풀어주세요.
Step 7
큼직하게 썰어둔 대파를 넣어주세요. 대파의 시원한 맛이 떡볶이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
미리 불려둔 넙적당면을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 저어가며 센 불에서 5~7분간 더 끓여줍니다. 넙적당면이 양념을 듬뿍 머금도록 해주세요.
Step 9
치즈떡은 익으면 동동 떠오르고, 넙적당면은 투명해지면 다 익은 것이랍니다. 마지막으로 간을 보시고 싱거우면 간장을, 단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕을 추가해 취향에 맞게 간을 조절해주세요. 넙적당면을 넣었을 때는 국물이 자작하게 남도록 끓여야 나중에 먹을 때도 뻑뻑하지 않고 맛있게 즐기실 수 있답니다. 남은 국물에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있어요!
