풍미 가득! 갈릭버터 새우 또띠아 피자
집에서 즐기는 근사한 브런치, 갈릭버터 새우 또띠아 피자 만들기
카페 부럽지 않은 근사한 브런치를 집에서 즐기고 싶으신가요? 감칠맛 폭발하는 큼직한 갈릭버터 새우를 듬뿍 올린 또띠아 피자 레시피를 소개합니다. 쌉싸름한 루꼴라를 곁들이면 우리 집이 순식간에 피자 맛집으로 변신! 입안 가득 퍼지는 풍부한 갈릭버터 새우와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 느껴보세요. 오븐이나 에어프라이어로 간편하게 만들 수 있어 더욱 매력적이랍니다.
피자 재료- 또띠아 2장
- 양파 1/4개
- 피자치즈 (취향껏)
- 토마토소스 (기호에 맞게)
- 페퍼론치노 가루 (선택 사항)
- 신선한 루꼴라 (선택 사항)
새우 밑간 재료- 미림 또는 맛술 2큰술
- 후추 약간
갈릭버터 소스 재료- 버터 2큰술
- 소금 1꼬집 (무염버터 사용 시)
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술
- 미림 또는 맛술 2큰술
- 후추 약간
갈릭버터 소스 재료- 버터 2큰술
- 소금 1꼬집 (무염버터 사용 시)
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 새우는 탱글한 식감을 살리기 위해 가급적 큰 사이즈로 준비해주세요. 볼에 새우를 담고 미림(또는 맛술) 2큰술과 후추를 약간 넣어 가볍게 버무려 밑간합니다.
Step 2
피자 토핑으로 사용할 양파는 너무 크지 않게, 약 0.5cm 두께로 잘게 썰어주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어야 피자를 즐길 때 식감이 좋습니다.
Step 3
토마토소스는 사용하고 남은 경우, 냉동 보관하면 유용합니다. 필요할 때 꺼내어 전자레인지에 살짝 해동하면 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
Step 4
또띠아는 2장을 겹쳐 사용하면 토핑의 무게를 잘 지탱해주고, 빵처럼 씹히는 맛도 더해져 더욱 풍성한 피자를 만들 수 있습니다. (사진 속 통밀 또띠아는 색상이 좀 더 어두울 수 있습니다.)
Step 5
피자치즈는 원하는 만큼 듬뿍 준비해주세요. 풍성하게 올려야 쭉 늘어나는 치즈의 즐거움을 제대로 느낄 수 있습니다.
Step 6
이제 맛있는 갈릭버터 소스를 만들어 볼까요? 볼에 버터 2큰술을 담고 전자레인지에 약 20~30초간 돌려 부드럽게 녹여줍니다. 녹인 버터에 다진 마늘 1큰술과 올리고당(또는 꿀) 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 무염버터를 사용한다면 소금을 한 꼬집 추가하여 풍미를 더합니다.
Step 7
새우를 먼저 살짝 익혀주는 과정이 중요합니다. 생새우에 바로 소스를 발라 구우면 버터가 녹아내려 또띠아가 눅눅해질 수 있어요. 팬에 밑간한 새우를 넣고 겉면만 살짝 익혀준 뒤, 만들어둔 갈릭버터 소스를 골고루 발라 풍미를 입혀주세요. 이 과정을 통해 깔끔하고 맛있는 갈릭버터 새우 토핑을 완성할 수 있습니다.
Step 8
또띠아 두 장이 서로 잘 붙도록, 아래쪽 또띠아의 가장자리 부분에 피자치즈를 얇게 깔아줍니다. 치즈가 녹으면서 위아래 또띠아를 접착시켜주는 역할을 합니다. 가장자리까지 꼼꼼하게 뿌려주세요.
Step 9
이제 또띠아 위에 토마토소스를 얇게 펴 바르고, 준비한 양파를 골고루 올려주세요. 올리브, 파프리카, 옥수수 등 좋아하는 다른 채소 토핑을 추가해도 맛있습니다.
Step 10
토마토소스와 양파 위로 피자치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 그 위에 1차로 구워 풍미를 입힌 갈릭버터 새우를 보기 좋게 올려주세요. 집에서 만드는 피자니만큼 재료를 아낌없이 듬뿍 올리는 것이 포인트입니다!
Step 11
완성된 또띠아 피자는 180도로 예열된 오븐 또는 에어프라이어에 넣고 약 10분간 구워줍니다. 피자치즈가 노릇하게 녹고 새우가 완전히 익을 때까지 구워주세요. 굽는 정도는 기기 사양이나 개인의 취향에 따라 시간을 조절해주시면 됩니다.
Step 12
잘 구워진 따끈한 또띠아 피자를 접시에 옮겨 담습니다. 기호에 따라 매콤한 페퍼론치노 가루를 살짝 뿌리고, 신선한 루꼴라를 곁들여주세요. 루꼴라의 쌉싸름한 맛이 갈릭버터 새우와 환상적인 궁합을 이룹니다. (페퍼론치노와 루꼴라는 선택 사항이지만, 꼭 함께 즐겨보시길 추천합니다!)
