풍미 가득 갈비스테이크: 밀키트와 집밥의 조화
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정통 미국식 갈비스테이크와 트렌디한 치미추리 스테이크 밀키트를 함께 즐기는 특별한 레시피입니다. 이번 레시피에서는 육즙 가득한 뼈 갈비살을 활용한 홈메이드 갈비스테이크와, 풍성한 가니쉬와 특별한 소스가 포함된 치미추리 스테이크 밀키트를 소개합니다. 밀키트에 포함된 신선한 야채, 부드러운 매쉬드 포테이토, 그리고 매력적인 치미추리 소스는 스테이크의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 집에서도 레스토랑처럼 근사한 스테이크를 즐기고 싶으신 분들께 강력 추천합니다! (참고: 치미추리 소스는 허브와 올리브오일, 식초의 새콤함이 특징이며, 이탈리아 칼숏(대파) 구이를 연상시키는 맛입니다.)
주재료- 신선한 한우 육우 뼈갈비살 600g
- 치미추리 스테이크 밀키트 518g (가니쉬 야채, 치미추리 소스, 올리브 오일, 마리네이드 소스 포함)
- 올리브 오일 1큰술 (고기 마리네이드용)
- 통후추 (굵게 간 것) 1작은술
- 바질 가루 1작은술
청겨자 샐러드- 신선한 청겨자 잎 10장
- 양파 절임 소스 3큰술 (시판용 또는 직접 만든 것)
특별 소스 (선택 사항)- 트러플 오일 2큰술
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 핑크 솔트 1작은술
- 신선한 청겨자 잎 10장
- 양파 절임 소스 3큰술 (시판용 또는 직접 만든 것)
특별 소스 (선택 사항)- 트러플 오일 2큰술
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 핑크 솔트 1작은술
조리 방법
Step 1
신선한 한우 육우 뼈갈비살을 준비해주세요. 스테이크의 맛을 좌우하는 중요한 첫 단계입니다.
Step 2
스테이크의 풍미를 더해줄 마리네이드(밑간)를 시작합니다. 뼈갈비살 앞뒷면에 올리브 오일 1큰술, 굵게 간 통후추 1작은술, 바질 가루 1작은술을 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 밀키트에 포함된 올리브 오일과 기본 마리네이드 소스도 함께 사용하여 풍미를 더해주세요. (밀키트 소스는 전부 사용하지 않아도 괜찮습니다.)
Step 3
치미추리 스테이크 밀키트에 포함된 다양한 야채 가니쉬를 준비합니다. 이 야채들은 스테이크와 함께 구워내거나, 완성된 스테이크 위에 올려 플레이팅하기 좋습니다. 야채에도 올리브 오일과 남은 가루 소스를 살짝 버무려 재워둡니다. 이것으로 고기와 가니쉬의 마리네이드가 완성되었습니다. (팁: 마리네이드는 재료에 미리 간을 하여 풍미를 입히는 과정으로, 마치 김밥을 말기 전 밥에 양념을 하는 것과 같습니다. 충분한 밑간은 스테이크의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.)
Step 4
치미추리 스테이크 밀키트에 포함된 부드러운 매쉬드 포테이토 위에 달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 살짝 뿌려줍니다. 또한, 특별한 풍미를 더하고 싶다면, 트러플 오일 2큰술, 발사믹 글레이즈 1큰술, 핑크 솔트 1작은술을 섞어 트러플 발사믹 소스를 만들어 곁들여 보세요. (개인의 취향에 따라 트러플 오일 대신 참기름으로 만든 고소한 기름장을 곁들이는 것도 좋은 대안입니다. 스테이크에 기름장을 찍어 먹는 듯한 즐거움을 느낄 수 있습니다.)
Step 5
신선한 샐러드로 입안을 개운하게 해줄 차례입니다. 청겨자 잎을 다듬고 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거해주세요. 잎 부분에 양파 절임 소스 3큰술을 뿌려 가볍게 버무립니다. 이 샐러드는 스테이크의 풍부한 맛을 잡아주고 느끼함을 상큼하게 잡아주어, 최적의 궁합을 자랑합니다. 새콤달콤 짭짤한 맛이 스테이크와 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 6
크고 넓은 팬을 강불로 달군 후, 준비된 뼈갈비살과 야채 가니쉬를 동시에 올려 구워줍니다. 팬의 열이 가장 약한 부분에 가니쉬를 올려 타지 않도록 주의하며 익혀주세요. 스테이크는 원하는 굽기로 익혀줍니다. (팁: 고기를 굽기 전 팬을 충분히 달궈주면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 촉촉한 스테이크를 즐길 수 있습니다.)
Step 7
준비된 개인 접시에 잘 구워진 뼈갈비 스테이크, 풍성한 가니쉬, 그리고 신선한 청겨자 샐러드를 보기 좋게 플레이팅하여 완성합니다. 스테이크와 가니쉬를 함께 곁들여 맛보고, 중간중간 아삭한 샐러드로 입안을 헹궈주면 어느새 다음 스테이크 한 점을 즐길 준비가 됩니다. 집에서 근사하게 완성된 스테이크 만찬을 즐겨보세요!
