풍미 가득 구운 버섯 샐러드
초간단 건강 다이어트 식단: 풍미 좋은 구운 버섯 샐러드 레시피
가볍고 건강하게 즐길 수 있는 최고의 다이어트 식단, 구운 버섯 샐러드 레시피를 소개합니다. 이전 포스팅에서 소개했던 발사믹 드레싱과 환상의 궁합을 자랑하며, 오리엔탈 드레싱이나 참깨 드레싱과도 잘 어울립니다. 재료도 정말 간단해서 샐러드 채소와 좋아하는 버섯만 있으면 뚝딱 만들 수 있어요. 쫄깃하게 구워진 버섯의 풍미와 신선한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 매력적인 샐러드랍니다.
주재료- 새송이버섯 1개
- 팽이버섯 1/2개
- 느타리버섯 적당량
- 신선한 샐러드 채소 적당량
- 발사믹 드레싱 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 샐러드가 싱거워질 수 있으니 키친타월이나 채소 탈수기를 이용해 꼼꼼하게 말려주는 것이 좋습니다.
Step 2
채소의 물기를 빼는 동안, 샐러드의 핵심인 버섯을 구워줄 차례입니다. 버섯은 노릇하게 구워야 특유의 단맛과 풍미가 살아나 더욱 맛있어요. 다이어트 식단으로 가볍게 즐기려면 기름 없이 팬에 굽거나 에어프라이어를 이용해도 좋고, 물을 살짝만 넣고 쪄내듯이 구워도 담백합니다. 하지만 좀 더 풍성한 맛을 원한다면 올리브 오일을 아주 살짝 두르고 버섯의 수분이 날아가지 않도록 중불에서 구워주세요.
Step 3
넓은 샐러드 볼이나 접시에 준비해둔 신선한 샐러드 채소를 보기 좋게 담아주세요. 채소를 먼저 깔아주면 버섯과 드레싱이 잘 어우러집니다.
Step 4
샐러드의 맛을 책임질 발사믹 드레싱을 준비합니다. 만약 발사믹 드레싱이 없다면, 별도의 레시피를 참고하여 직접 만들어 준비하시면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요. (발사믹 드레싱 만드는 법은 이전 포스팅 참고!)
Step 5
앞서 노릇하게 구워진 버섯을 샐러드 채소 위에 먹음직스럽게 올려줍니다. 냉장고에 마침 방울토마토가 있어 색감과 상큼함을 더하기 위해 함께 올려주었어요. 취향에 따라 다른 채소나 견과류를 추가해도 좋습니다.
Step 6
마지막으로, 구운 버섯 샐러드의 풍미를 한층 더 끌어올릴 파마산 치즈를 가루로 내어 솔솔 뿌려주세요. 고소한 치즈 향이 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
Step 7
준비된 발사믹 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 맛과 건강을 모두 잡은 구운 버섯 샐러드 완성입니다! 정말 간단한데도 맛은 최고예요. 다이어트 식단으로도 손색없는 이 구운 버섯 샐러드, 꼭 한번 따라 만들어 보세요!
