풍미 가득! 마늘향 감자 퓨레
은은한 마늘 향이 매력적인 부드러운 감자 퓨레 만들기
감자 본연의 부드러움에 마늘의 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 감자 퓨레입니다. 밋밋할 수 있는 감자 퓨레에 마늘의 알싸한 풍미가 살짝 가미되어 색다른 매력을 선사하며, 어떤 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴가 될 거예요.
주재료- 감자 500g (중간 크기 약 3-4개)
- 마늘 3쪽 (중간 크기)
- 식초 1 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자 500g을 준비합니다. 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 부은 후 4등분 정도로 큼직하게 썰어 넣어 삶아주세요. 약 15-20분 정도 푹 익혀주시면 됩니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 으깨질 정도로 익히는 것이 중요해요.
Step 2
감자가 삶아지는 동안 마늘 3쪽을 준비합니다. 칼을 이용해 아주 곱게 다져주세요. 마늘 향을 좋아하신다면 조금 더 추가하셔도 좋지만, 처음이라면 3쪽으로 시작해 보세요. 다진 마늘은 나중에 감자와 잘 섞이도록 준비해 둡니다.
Step 3
삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 김이 나는 뜨거운 상태에서 볼에 옮겨 담고, 포크나 감자 으깨기 도구를 사용해 으깨기 시작합니다. 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 곱게 으깨져요.
Step 4
감자를 어느 정도 으깨면서 덩어리를 풀어준 후, 준비해둔 다진 마늘을 넣습니다. 마늘과 으깬 감자가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 마늘의 풍미가 감자 전체에 퍼지도록 하는 과정입니다.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다. 식초 1 작은술을 넣어 상큼한 풍미를 더하고, 올리브 오일 2 큰술을 넣어 부드러움과 풍미를 더해줍니다. 마지막으로 후추 약간과 소금을 취향껏 넣어 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 다시 한번 잘 섞어주면 맛있는 마늘 감자 퓨레 완성입니다.
