풍미 가득! 밑반찬으로 완벽한 3가지 전 만들기
밑반찬과 함께 차려내 더욱 풍성한 식탁을 만드는 3가지 전 요리
특별한 날에도, 평범한 날에도 밥상을 든든하게 채워줄 맛있는 전 3가지 레시피를 소개합니다. 새송이버섯의 쫄깃한 식감, 쇠고기 육전의 고소함, 애호박전의 달큰함까지! 각 재료 본연의 맛을 살려 정성껏 만들었습니다. 간단하면서도 근사한 전 요리로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요.
쫄깃한 새송이버섯 구이- 새송이버섯 3개
- 소금 약간
- 후추 약간
고소한 쇠고기 육전- 쇠고기 (얇게 썬 것) 100g
- 달걀 1개
- 쌀가루 3숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
달큰한 애호박전- 애호박 1개
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 쇠고기 (얇게 썬 것) 100g
- 달걀 1개
- 쌀가루 3숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
달큰한 애호박전- 애호박 1개
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 ‘쫄깃한 새송이버섯 구이’를 만들어 볼게요. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다. 썰어둔 버섯에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 밑간한 새송이버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버섯의 숨이 죽고 노릇한 색깔이 돌면 완성입니다.
Step 2
다음은 ‘고소한 쇠고기 육전’입니다. 얇게 썬 쇠고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. 밑간한 쇠고기에 쌀가루를 골고루 묻혀 줍니다. 쌀가루 옷을 입히면 육전이 더욱 고소하고 바삭해져요. 쌀가루를 묻힌 쇠고기를 달걀물에 퐁당 담가 달걀옷을 입혀주세요. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀옷 입힌 쇠고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 쇠고기가 완전히 익고 달걀옷이 노릇해지면 접시에 담아 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 3
마지막으로 ‘달큰한 애호박전’을 만들어요. 애호박은 깨끗하게 씻어 0.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 썰어둔 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두어 수분을 빼줍니다. 수분을 제거하면 전이 물러지지 않고 더 맛있어요. 키친타월로 애호박의 물기를 가볍게 닦아낸 후, 밀가루를 얇게 묻혀 줍니다. 밀가루 위에 달걀물을 묻혀 준비해주세요. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀옷 입힌 애호박을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주면 맛있는 애호박전이 완성됩니다. 세 가지 전을 모두 만들어 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
