풍미 가득 버터 김치볶음밥 레시피
초간단 자취 요리! 버터의 풍미를 더한 김치볶음밥 황금 레시피
김치볶음밥의 숨은 비법, 바로 ‘버터’예요! 버터를 넣으면 김치 특유의 새콤함과 버터의 고소함이 환상적인 조화를 이루며 풍미가 훨씬 깊어집니다. 간단하면서도 맛있는 자취 요리나 한 끼 식사로 이만한 게 없죠. 기본적인 김치와 밥만 있어도 충분히 맛있는 버터 김치볶음밥을 누구나 쉽게 만들어 즐길 수 있어요. 지금 바로 고소하고 맛있는 버터 김치볶음밥의 세계로 빠져보세요!
기본 재료 (계량 : 밥숟가락 기준)- 잘 익은 김치 100g
- 무염 버터 1조각 (약 10g)
- 햇반 또는 즉석밥 1개 (210g)
- 진간장 0.5 숟가락
- 설탕 0.5 숟가락
- 식용유 1 숟가락
- 다진 대파 2 숟가락
- 통깨 약간 (마무리용)
맛을 더하는 토핑 (선택)- 계란 프라이 1개
- 계란 프라이 1개
조리 방법
Step 1
맛있는 김치볶음밥의 시작은 김치 손질! 김치는 너무 굵지 않게, 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 잘게 잘라 준비해주세요.
Step 2
향긋한 풍미를 더해줄 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 대파의 흰 부분과 푸른 부분을 모두 활용하면 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1숟가락 두르고, 중약불을 유지한 상태에서 다진 대파를 넣어주세요. 대파에서 은은한 파기름 향이 올라올 때까지 약 1-2분간 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 4
대파 향이 충분히 올라오면, 이제 버터를 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
버터가 녹아 고소한 냄새가 나기 시작하면, 잘라둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 버터의 풍미와 잘 어우러지도록 약 2-3분간 볶아주세요.
Step 6
김치볶음밥의 맛을 좌우하는 중요한 단계! 김치의 신맛이 강하다면 설탕 0.5숟가락을 넣어 새콤함을 잡아주고 감칠맛을 더해주세요. 김치의 신맛 정도에 따라 설탕 양을 조절해주세요.
Step 7
김치가 부드럽게 볶아지면, 팬의 한쪽으로 재료를 몰아주고 빈 공간에 진간장 0.5숟가락을 부어주세요. 간장이 바글바글 끓어 살짝 캐러멜라이징되면 김치와 함께 빠르게 섞어 풍미를 더합니다.
Step 8
이제 밥을 넣을 차례! 햇반은 반드시 데우지 않은 차가운 상태 그대로 팬에 넣어주셔야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져요. 주걱을 이용해 밥알을 으깨지 않도록 가볍게 눌러가며 빠르게 볶아줍니다.
Step 9
고슬고슬 맛있는 김치볶음밥의 완성! 마지막으로 센 불로 올려 수분을 날려가며 볶아주면 밥알 하나하나 살아있는 고슬고슬한 김치볶음밥이 완성됩니다. 잘 볶아진 볶음밥을 예쁜 그릇에 담아주세요.
Step 10
완성된 버터 김치볶음밥 위에 취향에 따라 계란 프라이, 치즈, 소시지, 돈가스 등 다양한 토핑을 올려주면 더욱 풍성하고 영양 가득한 한 끼 식사가 됩니다. 저는 노른자가 흘러내리는 완숙 계란 프라이를 올려 맛을 더했어요!
