풍미 가득 베이컨 김밥
나들이 필수템! 육즙 가득 베이컨으로 특별함을 더한 김밥 도시락
집에 남은 베이컨을 활용하여 특별한 김밥을 만들어 보세요! 베이컨 특유의 고소하고 짭짤한 맛이 김밥의 풍미를 한층 더 깊고 풍성하게 만들어 줍니다. 밥 역시 김밥용으로 알맞게 간을 하여 쌀알 하나하나에 맛이 배어들어 어디 하나 빠지는 맛없이 완벽한 김밥을 완성할 수 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 기본 재료에 베이컨과 치즈를 더해 아이들 간식이나 특별한 날 도시락 메뉴로도 손색없어요. 집에서도 근사한 김밥 맛집 부럽지 않은 맛을 즐겨보세요!
밥 짓기- 멥쌀 4컵
- 맛소금 4 작은술
- 설탕 1 작은술
- 식초 4 작은술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 3 큰술
속재료- 시금치 1/2단
- 당근 1개
- 단무지 1팩
- 계란 4개
- 슬라이스 햄 10줄
- 맛살 5개
- 두툼한 베이컨 10줄
- 체다치즈 5장
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 시금치 1/2단
- 당근 1개
- 단무지 1팩
- 계란 4개
- 슬라이스 햄 10줄
- 맛살 5개
- 두툼한 베이컨 10줄
- 체다치즈 5장
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 다진 마늘 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 시금치의 누런 잎이나 시든 잎, 그리고 뿌리 부분을 깨끗하게 다듬어 제거한 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙을 완전히 씻어주세요. 뿌리 부분에 흙이 많으니 꼼꼼하게 씻어내는 것이 중요합니다.
Step 2
끓는 물에 소금을 아주 살짝만 넣어주세요. 이는 시금치의 색깔을 선명하게 하고 데치는 시간을 조절하는 데 도움이 됩니다. 준비된 시금치를 넣고 20초 이내로 아주 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지고 식감이 떨어질 수 있습니다.
Step 3
데친 시금치는 곧바로 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 열기가 식으면서 시금치의 색깔이 더욱 푸르고 선명해지며, 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
찬물에 헹군 시금치는 손으로 두 손을 모아 가볍게 눌러 물기를 짜내주세요. 너무 힘주어 짜면 시금치가 뭉개질 수 있으니, 적당한 힘으로 물기만 제거하는 것이 좋습니다.
Step 5
시금치는 베이컨의 짭짤한 맛을 고려하여 따로 양념하지 않을 거예요. 대신, 김밥에 넣었을 때 보기 좋고 맛의 조화를 이루도록 잎 부분과 줄기 부분을 적당히 섞어서 사용할 수 있도록 한입 크기로 썰어 준비합니다.
Step 6
신선한 당근은 깨끗하게 씻은 후, 김밥 속 재료로 사용하기 좋도록 얇고 고운 채로 썰어 준비해주세요.
Step 7
채 썬 당근은 프라이팬에 넣고, 식용유를 약간 두른 후 볶아줍니다. 당근 특유의 단맛과 향이 살아나도록 볶아주세요.
Step 8
당근을 볶을 때, 다진 마늘을 약간만 넣고 함께 볶아 풍미를 더해주세요. 또한, 소금을 아주 소량만 넣어 간을 맞춥니다. 짠맛이 강해지지 않도록 손으로 두세 꼬집 정도만 넣는 것이 중요하며, 간이 약간 싱거운 듯해도 괜찮습니다.
Step 9
당근을 센 불에 볶으면 겉면만 타거나 색이 변할 수 있습니다. 따라서 중불로 은근하게 볶아 당근이 부드럽게 익을 때까지 조리한 후 불을 꺼주세요. 너무 흐물거리지 않고 적당히 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋습니다.
Step 10
단무지는 김밥에 넣기 전에 채에 받쳐 국물을 빼주세요. 이렇게 하면 김밥이 질척해지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 11
계란은 볼에 풀어준 후, 소금을 아주 약간만 넣어 가볍게 간을 해주세요. 계란물을 너무 많이 휘젓지 않아야 부드러운 지단을 만들 수 있습니다.
Step 12
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 약한 불에서 계란물을 얇게 부어 앞뒤로 노릇하게 지단을 부쳐주세요. 속까지 잘 익도록 천천히 부치는 것이 중요합니다.
Step 13
잘 부쳐진 계란 지단은 김밥에 넣기 좋도록 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 가늘게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 14
햄과 맛살은 그대로 사용해도 좋지만, 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 더욱 고소하고 풍미가 살아납니다. 살짝 볶아서 사용하면 김밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 15
오늘 김밥의 주인공인 베이컨은 팬에 앞뒤로 펼쳐서 바삭하게 구워주세요. 베이컨을 충분히 구워야 씹는 질감이 살아나고 느끼함이 줄어들어 더욱 맛있습니다. 덜 익힌 베이컨은 질겨질 수 있으니 꼭 바삭하게 구워주세요. 한 장씩 펼쳐서 구우면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 16
밥 짓는 사진을 빠뜨렸네요! 쌀 4컵 분량으로 김밥 약 8~10줄을 만들 수 있습니다. 위에 안내된 밥 양념 (맛소금 4t, 식초 4t, 설탕 1t, 참기름 2T)은 쌀 4컵 기준이며, 취향에 따라 가감해도 좋습니다. 양념은 밥을 지을 때 함께 넣어도 되고, 밥을 지은 후에 섞어주어도 맛있습니다. 밥알 속까지 양념이 배도록 잘 섞어주세요.
Step 17
베이컨은 짭짤하기 때문에, 김밥을 말 때 베이컨은 한 줄씩만 넣는 것을 추천합니다. 취향에 따라 베이컨과 치즈를 함께 넣거나, 다른 재료들을 다양하게 조합하여 여러 가지 맛의 김밥을 만들어 보세요. 이렇게 베이컨 하나만으로도 김밥의 맛이 완전히 달라져 특별하고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 맛있는 베이컨 김밥, 맛있게 즐기세요!
