풍미 가득! 부드러운 아보카도 새우 오픈 샌드위치 레시피
신선한 아보카도와 탱글한 새우의 완벽한 조화! 집에서 만드는 아보카도 새우 오픈 샌드위치
잘 익은 아보카도 3개를 후숙시켜 맛있는 오픈 샌드위치를 만들어 보았습니다. 부드러운 아보카도와 쫄깃한 새우, 그리고 향긋한 허브와 훈제 파프리카의 풍미가 어우러져 한 끼 식사로도, 브런치 메뉴로도 손색없는 근사한 요리가 완성됩니다. 생각보다 간단하게 만들 수 있으니 꼭 따라 해 보세요!
주재료- 샤워 도우 또는 취향에 맞는 빵 2조각
- 잘 익은 아보카도 1/2개
- 칵테일 새우 (껍질 벗긴 것) 6마리
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 칵테일 새우는 찬물에 잠시 담가 해동해주세요. 해동된 새우는 키친타월로 물기를 제거한 후, 올리브 오일 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 그리고 훈제 파프리카 가루를 넣어 골고루 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 마리네이드 하면 새우의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 2
잘 익어서 부드러운 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 먹기 좋게 슬라이스 해줍니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
빵은 앞뒤로 올리브 오일을 살짝 뿌린 후, 팬이나 토스터를 이용해 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 빵이 바삭해야 아보카도와 새우의 부드러움과 잘 어울린답니다.
Step 4
마리네이드 해둔 새우는 달궈진 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 새우가 통통하게 익을 때까지 2-3분 정도면 충분합니다. 타지 않게 주의하며 구워주세요.
Step 5
구워진 빵 위에 먹기 좋게 슬라이스한 아보카도를 보기 좋게 올리고, 그 위에 노릇하게 구운 새우를 얹어줍니다. 마지막으로 전체적으로 올리브 오일 1큰술을 살짝 둘러주고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛과 향이 살아있는 아보카도 새우 오픈 샌드위치 완성입니다! 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려도 상큼하게 즐기실 수 있습니다.