풍미 가득! 에어프라이어로 만드는 쫄깃쫄깃 방어머리구이
집에서도 간편하게! 에어프라이어로 황홀한 방어머리구이 만들기
‘어두일미(魚頭一味)’라는 말처럼, 역시 생선은 머리 쪽 살이 가장 고소하고 맛있다는 사실, 알고 계셨나요? 🐟 싱싱한 방어 머리를 에어프라이어에 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 그야말로 환상적인 맛을 경험하실 수 있답니다. 비린내 걱정은 NO! 집에서 누구나 쉽게 최고의 방어머리구이를 즐길 수 있도록, 친절하고 상세한 레시피를 알려드릴게요.
재료- 싱싱한 방어 머리 1마리
- 식용유 2큰술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 방어 머리를 깨끗하게 손질한 후, 찬물에 30분 정도 푹 담가주세요. 이 과정을 통해 방어 머리 속에 있는 핏물을 말끔히 제거할 수 있어 잡내 없이 깔끔한 맛을 살릴 수 있답니다.
Step 2
핏물을 제거한 방어 머리는 키친타월을 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아내 주세요. 물기가 남아 있으면 구웠을 때 껍질이 바삭하게 익지 않고 눅눅해질 수 있으니, 이 단계를 꼼꼼히 해주시는 것이 중요해요.
Step 3
이제 에어프라이어를 준비할 시간! 손질된 방어 머리를 에어프라이어 바스켓에 넣고, 식용유 2큰술을 앞뒤로 골고루 발라주세요. 기름을 발라주면 껍질이 더욱 바삭해지고 풍미가 좋아진답니다. 에어프라이어 예열 없이, 180도로 설정하여 앞면은 10분, 뒤집어서 뒷면도 10분씩 총 20분간 구워주세요. (가지고 계신 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해 주세요.)
