풍미 가득! 초간단 베이컨 까르보나라 스파게티
라면보다 쉬운 정통 베이컨 까르보나라 스파게티 만들기
시판 까르보나라 소스를 활용하면 마치 라면 끓이듯 간편하게 근사한 베이컨 까르보나라 스파게티를 즐길 수 있습니다. 주말이면 밥 차리는 것보다 훨씬 손쉽게 만들어 온 가족의 입맛을 사로잡았던 메뉴인데요, 베이컨을 아낌없이 듬뿍 넣어 볶아주니 시중 스파게티 전문점보다 훨씬 깊고 풍부한 맛에 모두 감탄했답니다. 집에서도 레스토랑 퀄리티의 까르보나라를 완성해보세요!
메인 재료- 스파게티 면 1인분
- 물 1000ml
- 소금 1/2큰술
까르보나라 소스 재료- 양파 1/2개
- 마늘 8쪽
- 베이컨 6줄
- 우유 100ml
- 시판 까르보나라 소스 4큰술
- 버터 1큰술 (20g)
- 올리브 오일 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 양파 1/2개
- 마늘 8쪽
- 베이컨 6줄
- 우유 100ml
- 시판 까르보나라 소스 4큰술
- 버터 1큰술 (20g)
- 올리브 오일 1큰술
- 후추 1/2작은술
조리 방법
Step 1
모든 요리에 필요한 재료들을 깔끔하게 준비해 주세요. 면, 채소, 베이컨 등 사용하기 좋도록 미리 손질해 두는 것이 좋습니다.
Step 2
마늘은 얇게 편 썰어 향을 풍부하게 내고, 양파는 5mm 두께로 채 썰어 달콤함을 더합니다. 베이컨은 약 1.5cm 길이로 썰어 볶았을 때 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.
Step 3
깊이가 있는 냄비를 준비하여 물을 넉넉하게 (냄비의 2/3 정도) 채우고 중강불에 올려 끓여줍니다. 면을 삶을 때 필요할 물입니다.
Step 4
다른 조리 도구를 이용해 중불로 예열된 팬에 올리브 오일 1큰술을 둘러줍니다. 소스를 볶을 팬입니다.
Step 5
팬 한쪽에는 준비한 채 썬 양파를, 다른 한쪽에는 썰어둔 베이컨을 각각 올려 볶아주기 시작합니다. 이렇게 하면 각 재료의 풍미를 살리면서 고루 익힐 수 있습니다.
Step 6
양파는 투명해지고 살짝 노릇해질 때까지, 베이컨은 먹음직스러운 갈색빛이 돌도록 충분히 볶아줍니다. 베이컨의 기름이 자연스럽게 배어 나와 풍미를 더할 것입니다.
Step 7
양파와 베이컨을 볶던 팬 한쪽에 공간을 만들어 얇게 썬 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 중간중간 모든 재료를 부드럽게 저어주며 볶는 것이 중요합니다.
Step 8
마늘이 노릇하게 구워지며 향긋한 냄새를 풍기기 시작하면, 볶아둔 양파, 베이컨, 마늘 세 가지 재료를 팬 안에서 모두 한데 섞어줍니다. 재료들의 맛이 어우러지도록 살짝 더 볶아주세요.
Step 9
준비한 시판 까르보나라 소스 4큰술을 팬에 넣어 재료들과 잘 섞어줍니다. 시판 소스를 사용하면 훨씬 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 10
우유 100ml를 팬에 부어줍니다. 부드럽고 크리미한 질감을 더해주며, 소스가 너무 되직해지는 것을 방지합니다. 우유를 넣은 후에는 잘 저어가며 한소끔 끓여 소스의 농도를 맞춰줍니다.
Step 11
면을 삶기 위해 끓고 있는 냄비에 소금 1/2큰술을 넣어줍니다. 소금은 면에 간을 더해주고 면발을 탱탱하게 만드는 역할을 합니다.
Step 12
스파게티 면을 끓는 물에 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게, 약 6분간 삶아줍니다. 알맞게 익은 면은 소스와 함께 볶을 때 식감이 더욱 좋습니다. (소스와의 조화를 위해 꼬들하게 삶는 것이 포인트입니다.)
Step 13
면이 다 삶아지면 물기를 살짝 뺀 뒤, 불을 중약불로 줄인 소스가 있는 팬에 바로 넣어줍니다. 통후추를 1/2작은술 정도 함께 넣어 풍미를 더해주세요. 후추는 까르보나라의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 14
소스가 스파게티 면에 골고루 잘 배도록 약 1~2분간 재빨리 볶아줍니다. 원하는 농도가 되면 준비한 버터 1큰술(20g)을 넣고, 버터가 녹으면서 윤기와 풍미를 더하도록 빠르게 섞어 마무리합니다.
Step 15
완성된 베이컨 까르보나라 스파게티를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 비주얼로 완성! 맛있게 즐기세요!
